Enkel vaniljkräm

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 1/2 kopp, 1/4 av receptet (81 g).

• 1 ägg
• 2 msk socker
• 1 kopp minimjölk, eller utblandad torrmjölk
• vaniljextrakt, 1/2 tsk, valfritt

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 10 min · Tillagning 1 h

1. 1

   Vispa ihop ägg och socker i en kastrull.

2. 2

   Tillsätt mjölken.

3. 3

   Ställ kastrullen med ägg- och mjölkblandningen i en annan kastrull med 2,5 till 5 cm kokande vatten.

4. 4

   Rör konstant medan krämen kokar. Koka tills skummet försvinner och krämen täcker skedens baksida. Ta av från värmen.

5. 5

   Tillsätt vaniljen, om du använder den, och rör om. Häll upp i portionsskålar och låt kallna i kylen. Krämen blir mjuk.

6. 6

   Vispa ihop ägg och socker i en ugnsform.

7. 7

   Tillsätt mjölken och rör om. Tillsätt vaniljen, om du använder den, och rör ordentligt.

8. 8

   Ställ ugnsformen i en låg form med varmt vatten.

9. 9

   Grädda i 175 °C tills en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren (50 till 60 minuter). Övergrädda inte. Ät varm eller ställ i kylen till senare.