Fullkornsmuffins

Ingredienser

För 12 portioner. En portion är 1 muffins, 1/12 av receptet.

• 1 msk socker
• 1/2 tsk malen kanel
• 1 kopp vetemjöl
• 1 kopp grahamsmjöl
• 1/2 tsk salt
• 2 tsk bakpulver
• 1/4 kopp farinsocker, fast packat
• 1 kopp lättmjölk
• 2 stora ägg
• vaniljextrakt, 1 tsk, valfritt
• 1/4 kopp margarin eller smör, smält, eller 1/4 kopp matolja

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 25 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sätt ugnen på 200 °C. Olja in eller spraya formarna i en muffinsplåt för 12 muffins lätt med matlagningsspray, eller använd muffinsformar av papper.

3. 3

   Blanda vitt socker och kanel till toppingen och ställ åt sidan.

4. 4

   Rör ihop mjöl, salt, bakpulver och farinsocker i en stor bunke. Mät upp mjölken i ett mätglas, tillsätt sedan ägg, vaniljextrakt (om du använder det) och smält margarin eller olja. Rör med en gaffel tills ägget är väl blandat med de andra ingredienserna.

5. 5

   Häll mjölkblandningen över mjölblandningen och rör med en sked, cirka 20 varv, tills mjölet precis är fuktat. Smeten ska vara klumpig och tjock.

6. 6

   Fyll muffinsformarna till cirka 2/3 med smet. Strö ungefär 1/4 tsk av kanel- och sockerblandningen över varje muffins.

7. 7

   Grädda i ugnen i 20 till 25 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna. Servera varma. Rester kan frysas.