Gammaldags brödpudding

Ingredienser

För 6 portioner. En portion är 1/2 kopp, 1/6 av receptet.

• 5 skivor fullkornsbröd
• 2 msk margarin eller smör
• 1/4 tsk kanel
• 1/3 kopp socker
• 1/2 kopp russin
• 3 ägg, eller 1 ägg + 2 äggvitor
• 1 1/2 koppar minimjölk
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk vaniljextrakt

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 1 h

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Bred margarin eller smör på ena sidan av brödet. Strö över kanel.

3. 3

   Skär i cirka 2,5 cm stora bitar.

4. 4

   Blanda bröd, socker och russin i en lätt sprayad ugnsform. Följ sedan mikro- eller ugnsmetoden nedan.

5. 5

   Blanda ägg, mjölk, salt och vanilj i en skål. Häll blandningen över brödet och rör försiktigt ihop.

6. 6

   Täck och mikra på hög effekt i 5 minuter. Vrid formen ett kvarts varv. Mikra på hög effekt i 3 till 5 minuter till (puddingen är klar när kanterna är fasta och mitten nästan har stannat).

7. 7

   Låt stå täckt i 10 minuter innan servering. Servera varm eller kall. Förvara rester i kylen.

8. 8

   Sätt ugnen på 175 °C. Blanda ägg, 2 koppar mjölk (istället för 1 1/2 kopp som för mikron), salt och vanilj i en skål. Häll blandningen över brödet och rör försiktigt ihop.

9. 9

   Grädda utan lock i 1 timme (puddingen är klar när en kniv som sticks in i den kommer ut ren).

10. 10

    Servera varm eller kall. Förvara rester i kylen.