Havre- och russinmuffins

Ingredienser

För 12 portioner. En portion är 1 muffins, 1/12 av receptet.

• 1 ägg
• 1 kopp fettfri mjölk
• 1/3 kopp matolja
• 1 1/4 koppar vetemjöl
• 1 kopp havregryn
• 1/3 kopp socker
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 kopp russin
• 1 tsk margarin eller smör, till att smörja formarna

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 25 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sätt ugnen på 200 °C.

3. 3

   Häll mjölk, ägg och olja i en liten bunke. Rör sakta ihop dem.

4. 4

   Blanda mjöl, havregryn, socker, bakpulver, salt och russin i en stor bunke. Rör tills allt är blandat.

5. 5

   Häll mjölk-ägg-oljeblandningen i den stora bunken med de torra ingredienserna.

6. 6

   Rör tills de torra ingredienserna precis blivit fuktade. Rör inte för mycket, smeten ska vara lite klimpig.

7. 7

   Smörj varje form i muffinsplåten med lite margarin eller smör.

8. 8

   Skeda smeten i formarna tills varje form är halvfull.

9. 9

   Grädda i 20 till 25 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna.