Havrekakor

Ingredienser

För 60 portioner. En portion är 1 kaka, 1/60 av receptet.

• 6 koppar havregryn
• 2 koppar grahamsmjöl
• 1 kopp vetemjöl
• 1 kopp socker
• 1 tsk bikarbonat
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk kanel
• 3/4 kopp margarin, rumsvarmt
• 1/2 kopp matolja
• 2 tsk vaniljarom
• 2 äggvitor, vispade
• 1 msk vatten
• 1 kopp russin

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 20 min · Tillagning 20 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sätt ugnen på 190 °C. Blanda havregryn, mjöl, socker, bikarbonat, salt och kanel i en stor bunke.

3. 3

   Nyp ner margarinet tills blandningen liknar grov gryn.

4. 4

   Blanda olja, vanilj, äggvitor och vatten. Rör ner i de torra ingredienserna och tillsätt russinen, blanda bara tills degen håller ihop.

5. 5

   Tvätta händerna noga och doppa dem sedan i majsmjöl eller vetemjöl. Nyp av degbitar och forma till bollar, cirka 2,5 cm i diameter.

6. 6

   Lägg bollarna på en plåt (sprayad med matlagningsspray) och tryck ut dem lätt till cirka 0,5 cm tjocklek.

7. 7

   Grädda i 15 till 20 minuter, tills kakorna fått lite färg. Låt svalna och förvara i en lufttät burk.