Majskakor

Ingredienser

För 18 portioner. En portion är 1 majskaka.

• 2 koppar majsmjöl
• 1 kopp vetemjöl, siktat
• 2 msk socker
• 1 1/2 msk bakpulver
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk bikarbonat
• 3/4 kopp kärnmjölk
• 1/4 kopp torkad äggblandning, uppblandad med 1/4 kopp vatten, eller 1 ägg
• 2 msk matolja, eller valfri matolja

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 20 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Blanda majsmjöl, vetemjöl, socker, bakpulver, salt och bikarbonat i en stor bunke.

3. 3

   Blanda kärnmjölk, äggblandningen och oljan i en annan skål. Vispa tills allt är väl blandat.

4. 4

   Häll i kärnmjölksblandningen på en gång i de torra ingredienserna. Rör om tills allt är väl blandat.

5. 5

   Vänd ut degen på en lätt mjölad bänk och knåda bara 10 gånger.

6. 6

   Kavla ut till 0,5 cm tjocklek och stick ut kakor med ett runt utstickare på ca 2 cm.

7. 7

   Grädda på en varm, oinoljad plåt eller i en stekpanna i cirka 10 minuter per sida.