Chapati (indiskt tunnbröd)

Ingredienser

För 6 portioner. En portion är 1 chapati.

• 2 koppar grahamsmjöl
• 2/3 kopp varmt vatten
• 2 tsk matolja, eller valfri matolja
• 1 nypa salt

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 35 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Häll mjölet i en stor bunke. Tillsätt vatten, olja och salt. Rör ihop med en gaffel och sedan med händerna. Fortsätt blanda tills du kan forma en boll.

3. 3

   Knåda degen i cirka 10 minuter. Låt den vila i bunken i 30 minuter, täckt med en fuktig handduk.

4. 4

   Rulla degen till en rulle på cirka 30 cm och dela i 6 bitar.

5. 5

   Kavla varje bit till en mycket tunn platta, cirka 18 cm i diameter. Bry dig inte om att degen blir en perfekt cirkel, försök bara få den så tunn som möjligt.

6. 6

   Hetta upp en gjutjärnspanna (lätt oljad) på medelhög till hög värme. Lägg i en chapati och stek i 30 sekunder.

7. 7

   Lyft brödet med en stekspade. När chapatin får bruna fläckar och bubblor vänder du den och steker i ytterligare 30 sekunder.

8. 8

   Slå in den färdiga chapatin i en tygservett medan du steker resten.

9. 9

   Ät dem direkt med lite smör eller margarin, eller använd dem som skopor till andra rätter.