Fantastiska fruktmuffins

Ingredienser

För 9 portioner. En portion är 1 muffins, 1/9 av receptet.

• 1 1/4 koppar vetemjöl
• 1/4 kopp socker
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bikarbonat
• 3/4 kopp kärnmjölk, mager
• 2 msk margarin, smält
• 1 ägg, lätt vispat
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 1 kopp frysta jordgubbar, osötade, grovhackade, eller annan frukt, färsk eller fryst

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 25 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sätt ugnen på 200 °C. Spraya muffinsformen med matlagningsspray.

3. 3

   Blanda mjöl, socker, bakpulver och bikarbonat i en stor bunke. Rör om ordentligt tills allt är blandat.

4. 4

   Blanda kärnmjölk, margarin, ägg och vanilj i en annan skål. Häll blandningen i de torra ingredienserna.

5. 5

   Rör försiktigt ihop med en stor sked, precis tills allt är fuktigt (rör inte för mycket). Tillsätt frukten och rör försiktigt igen (rör inte för mycket).

6. 6

   Fördela smeten jämnt i 9 muffinsformar.

7. 7

   Grädda i 20 till 25 minuter eller tills muffinsen är gyllenbruna.

8. 8

   Servera varma eller kalla. Muffinsen kan frysas för senare bruk.