Huevos motuleños
En speciell frukost för när du har lite extra tid.
- Portioner
- 4
- Kalorier
- 389 kcal
- Tid
- 9 h 30 min
- Svårighetsgrad
- Lätt
Ingredienser
För 4 portioner. En portion är 2 tortillabröd huevos motuleños.
- 1 kopp pintobönor, torkade
- 6 koppar vatten
- 8 små majstortillas
- 1 burk ärter, saltreducerade, avrunna, cirka 15 uns
- 1/2 kopp tillagad och tärnad skinka (cirka 3 uns)
- 4 äggvitor
- 2 tsk matolja
- 1 färsk tomatsalsa
Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.
Gör så här
Förberedelse 15 min · Tillagning 9 h 15 min
- 1
Lägg bönorna i blöt i 3 koppar vatten över natten i kylen. Häll av vattnet. Koka bönorna i 3 koppar färskt vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och mosa bönorna till en pasta.
- 2
Sätt ugnen på 175 °C.
- 3
Lägg tortillabröden på en plåt och grädda i 1 till 2 minuter. Ta ut plåten ur ugnen och låt tortillabröden svalna.
- 4
Skeda 1/4 kopp mosade bönor på varje tortillabröd. Häll av ärterna och lägg 1/4 kopp ärter ovanpå bönorna. Toppa med 2 msk tärnad skinka.
- 5
Grädda tortillabröden i cirka 8 minuter.
- 6
Blanda äggvitorna med matoljan i en bunke.
- 7
Stek äggvitorna i en stekfri panna på medelvärme tills de stannat. Skär äggkakan i 8 bitar.
- 8
Lägg de gräddade tortillabröden på en tallrik. Täck skinkan och de mosade bönorna med en bit ägg.
- 9
Toppa varje tortillabröd med 2 msk salsa och servera två tortillabröd per person.
Näringsvärde per portion
En portion är 2 tortillabröd huevos motuleños och innehåller 389 kcal, 24 g protein, 64 g kolhydrater och 6 g fett.
Energi och makronäringsämnen
| Energi | 389 kcal |
|---|---|
| Protein | 24 g |
| Kolhydrater | 64 g |
| varav fibrer | 18 g |
| varav sockerarter | 8 g |
| varav tillsatt socker | 0 g |
| Fett | 6 g |
| varav mättat fett | 1 g |
| varav enkelomättat fett | 2 g |
| varav fleromättat fett | 2 g |
| Linolsyra | 2 g |
| Alfalinolensyra | 0,3 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 9 mg |
Mineraler
| Kalcium | 126 mg |
|---|---|
| Järn | 4 mg |
| Magnesium | 121 mg |
| Fosfor | 413 mg |
| Kalium | 910 mg |
| Natrium | 392 mg |
| Zink | 3 mg |
| Koppar | 1 mg |
| Selen | 23 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 108 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 20 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 2 mg |
| K-vitamin | 31 µg |
| Tiamin (B1) | 0,5 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,4 mg |
| Niacin (B3) | 3 mg |
| B6-vitamin | 0,5 mg |
| Folat | 230 µg |
| B12-vitamin | 0,1 µg |
| Kolin | 86 mg |
Vanliga frågor
Hur många kalorier har huevos motuleños?
Huevos motuleños innehåller 389 kcal per portion. En portion är 2 tortillabröd huevos motuleños, och receptet räcker till 4 portioner.
Hur lång tid tar det att laga huevos motuleños?
Räkna med 9 h 30 min totalt, varav 15 min förberedelse och 9 h 15 min tillagning.
Vilka näringsämnen innehåller huevos motuleños?
Per portion: 24 g protein, 64 g kolhydrater och 6 g fett, 18 g fibrer och 392 mg natrium. Hela näringspanelen på den här sidan omfattar 36 näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.
Vad behöver jag för att laga huevos motuleños?
8 ingredienser: pintobönor, torkade, vatten, små majstortillas, ärter, saltreducerade, avrunna, tillagad och tärnad skinka (cirka 3 uns), äggvitor med flera. Receptet görs i 9 steg.
Varifrån kommer receptet?
Receptet kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal, bidraget av A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations. Näringsvärdena är MyPlates egna. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105 och är översatt till svenska.
Liknande recept i samma kaloriläge
| Recept | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Huevos motuleños | 389 | 24 g |
| Övernattsgröt | 369 | 8 g |
| Ugnsbakad havregrynsgröt med blåbär | 378 | 18 g |
| Frukostbruschetta med avokado | 397 | 17 g |
| Krispig bärparfait | 397 | 13 g |
| Sötpotatispannkakor med svamp i balsamico och lönnsirap | 408 | 12 g |
| Migas "smulor" | 412 | 14 g |
Alla recept i samma kategori: Frukost.
Källa och metod
Receptet och näringsvärdena kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal. Receptet är bidraget av A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105. Texten är översatt till svenska och redaktionellt granskad. USDA har inte medverkat till den här sidan och rekommenderar inte Nutrola.
Uppdaterad 2026-08-22. Näringsvärdena gäller per portion och är vägledande: råvaror, mängder och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.