Klassisk honungsflan

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 1/2 kopp.

• 1 stort ägg
• 1/2 kopp äggersättning
• 2 puffar matlagningsspray
• 1 1/2 koppar minimjölk
• 7 msk honung*, delad
• 1 tsk vanilj
• 1/2 tsk citronskal, rivet
• 1/2 tsk malen kanel

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 20 min · Tillagning 55 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sätt ugnen på 160 °C.

3. 3

   Sätt en kastrull med vatten på spisen på medelhög till hög värme och låt koka upp.

4. 4

   Spraya fyra ugnssäkra portionsformar med matolja.

5. 5

   Blanda det hela ägget, äggersättningen, mjölken, 5 msk honung, det rivna citronskalet och vaniljen. Vispa tills det är blandat men inte skummigt.

6. 6

   Blanda 2 msk honung och kanel i en separat skål.

7. 7

   Ställ portionsformarna i en ugnsform som är stor nog för dem plus vattenbadet. Skeda 1/2 msk av honungs- och kanelblandningen i varje portionsform. Fördela äggsmeten jämnt mellan formarna.

8. 8

   Ställ ugnsformen på gallret mitt i ugnen och häll det kokande vattnet i formen till ett djup på 2,5 cm, var försiktig så att vattnet inte stänker ner i flanen. Grädda i 45 minuter, eller tills en kniv kommer ut ren när du sticker in den.

9. 9

   Servera varm eller kall. Lossa kanterna med en kniv eller stekspade innan servering och stjälp upp flanen på enskilda dessertassietter.