Kokta bönor

Ingredienser

För 6 portioner. En portion är 1/2 kopp.

• 1 kopp torkade bönor
• 10 koppar vatten

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 5 min · Tillagning 3 h

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sortera: Innan du blötlägger bönorna går du igenom dem och tar bort skadade bönor, småsten eller smuts.

3. 3

   Blötlägg: De flesta bönor sväller till tre gånger sin torra storlek, så se till att använda en tillräckligt stor kastrull. Välj en av metoderna nedan för att blötlägga bönorna.

4. 4

   Koka: Häll av blötläggningsvattnet och skölj bönorna. Täck bönorna med nytt vatten. Låt sjuda i 1 1/2 till 2 timmar tills de är mjuka.

5. 5

   Varm blötläggning: Att blötlägga varmt hjälper till att minska tarmgaser. Tillsätt 10 koppar varmt vatten per pund (2 koppar) torkade bönor. Koka upp och låt koka i 2 till 3 minuter. Ta av från värmen, täck och låt stå i upp till 4 timmar.

6. 6

   Snabb blötläggning: Tillsätt 10 koppar varmt vatten per pund (2 koppar) torkade bönor. Koka upp och låt koka i 2 till 3 minuter. Ta av från värmen, täck och låt stå i minst en timme.

7. 7

   Blötläggning över natten: Tillsätt 10 koppar kallt vatten per pund (2 koppar) torkade bönor och låt stå över natten, eller minst 8 timmar.