Krispig ugnsstekt kyckling

Ingredienser

För 6 portioner. En portion är 1/2 filé eller 2 små klubbor, 1/6 av receptet.

• 1/2 kopp minimjölk, eller kärnmjölk
• 1 tsk fjäderfäkrydda
• 1 kopp cornflakes, smulade
• 1 1/2 msk lökpulver
• 1 1/2 msk vitlökspulver
• 2 tsk svartpeppar
• 2 tsk chiliflingor
• 1 tsk malen ingefära
• 4 kycklingfiléer, skinnfria
• 4 kycklingklubbor, skinnfria
• 1/4 tsk paprikapulver
• 1 tsk matolja, till att smörja plåten

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 2 h 20 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sätt ugnen på 175 °C.

3. 3

   Rör ner 1/2 tsk fjäderfäkrydda i mjölken.

4. 4

   Blanda resterande 1/2 tsk fjäderfäkrydda och alla andra kryddor (utom paprikapulver) med de smulade cornflakesen och lägg blandningen i en plastpåse.

5. 5

   Doppa kycklingen i mjölken, skaka av överflödet och skaka den sedan snabbt i påsen med krydd- och cornflakesblandningen.

6. 6

   Ställ i kylen i 1 timme.

7. 7

   Ta ut ur kylen och strö lätt över paprikapulver för färgens skull.

8. 8

   Placera kycklingbitarna med jämna mellanrum på en smord plåt. Täck med aluminiumfolie och grädda i 40 minuter.

9. 9

   Ta bort folien och fortsätt grädda i ytterligare 30 till 40 minuter, eller tills köttet lätt släpper från benet med en gaffel. Klubborna kan behöva kortare tillagningstid än filéerna. Smulorna bildar ett krispigt "skal." (Vänd inte kycklingen under gräddningen.)