Pumpachili

Ingredienser

För 8 portioner. En portion är 1 kopp.

• 2 tsk olivolja
• 1 liten gul lök, hackad
• 1 grön paprika, kärnad och hackad
• 2 jalapeños, urkärnade och finhackade
• 2 klyftor vitlök, finhackad, eller 1/2 tsk vitlökspulver
• 1 pund kalkonfärs
• 1 burk tärnade tomater med spad, saltreducerade
• 1 burk pumpapuré
• 1 kopp vatten
• 1 tsk spiskummin, malen
• 1 msk chilipulver
• salt och peppar, efter smak, valfritt
• 1 burk kidneybönor, saltreducerade, eller andra bönor om du vill

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Tillagning 30 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög till hög värme.

3. 3

   Tillsätt löken, paprikan, jalapeñosen och vitlöken och fräs under omrörning tills allt är mjukt, ca 5 minuter.

4. 4

   Tillsätt kalkonfärsen och stek tills den är genomstekt.

5. 5

   Tillsätt tomaterna, pumpan, vattnet, chilipulvret, spiskumminen, salt och peppar och koka upp.

6. 6

   Sänk värmen till medellåg och tillsätt bönorna.

7. 7

   Täck och låt sjuda i ytterligare 30 minuter, rör om då och då.

8. 8

   Ös upp chilin i skålar och servera.