Limemarinerad flankstek med fyllda poblanopeppar
En enkelt marinerad, mager flankstek grillas tillsammans med poblanopeppar fyllda med fullkornsris, svarta bönor och tomater. En god, komplett måltid från grillen eller stekpannan.
- Portioner
- 6
- Kalorier
- 342 kcal
- Tid
- 50 min
- Svårighetsgrad
- Lätt
Ingredienser
För 6 portioner. En portion är 1 portion.
- 1 1/2 pund flankstek av nötkött
- 1 1/2 burkar tärnade tomater med gröna chilifrukter, 14,5 uns
- 3/4 kopp hackad färsk koriander, delad i omgångar
- 1/3 kopp färsk limejuice till marinaden
- 2 msk olivolja till marinaden
- 2 koppar tillagat fullkornsris
- 1 burk svarta bönor, saltreducerade, avrunna och sköljda, 15 uns
- 6 medelstora poblanopeppar (cirka 10 cm långa)
- valfria toppings: rostade, skalade pepitas (pumpafrön), limeklyftor, smulad queso fresco
Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.
Gör så här
Tillagning 50 min
- 1
Häll av tomaterna och spara juicen till marinaden. Ställ de tärnade tomaterna med gröna chilifrukter åt sidan.
- 2
Blanda den sparade tomatjuicen, 1/2 kopp koriander, limejuice och olivolja i en mellanstor skål. Täck och kyl 1/3 kopp av marinaden till riset. Lägg flanksteken och resten av marinaden i en livsmedelssäker plastpåse och vänd steken så att den täcks. Förslut påsen ordentligt och marinera i kylen i 6 timmar, eller gärna över natten, och vänd steken då och då.
- 3
Blanda riset, den sparade 1/3 koppen marinad, de tärnade tomaterna, svarta bönorna och resterande 1/4 kopp koriander i en mellanstor skål. Smaka av med salt och peppar efter smak. Ställ åt sidan. Tips: Du kan använda 2 koppar tillagat rester-ris eller 1 paket (8,8 uns) färdigt fullkornsris i stället.
- 4
Skär en skåra på längden längs ena sidan av varje poblanopeppar för att skapa en ficka, lämna stjälk och spets hela. Gör ytterligare ett litet snitt tvärsöver strax under stjälken så att en T-formad öppning bildas. Ta bort och släng kärnor och membran, var försiktig så att pepprarna hålls hela. Fördela risblandningen jämnt i pepprarna. Vira in varje peppar tätt i aluminiumfolie.
- 5
Ta upp steken ur marinaden och släng marinaden. Lägg steken mitt på gallret över medelvarma, askgrå kol, och placera pepprarna runt omkring. Grilla steken med lock i 11 till 16 minuter (16 till 21 minuter på medelvärme i en förvärmd gasolgrill) för medium rare till medium, och vänd då och då. Grilla pepprarna med lock i 25 till 30 minuter (20 till 25 minuter i gasolgrill), tills de är mjuka och fyllningen är genomvärmd, och vänd då och då.
- 6
Skär steken i tunna skivor mot fibrerna. Ta av folien från pepprarna. Servera pepprarna med steken och valfria toppings.
Näringsvärde per portion
En portion är 1 portion och innehåller 342 kcal, 31 g protein, 33 g kolhydrater och 9 g fett.
Energi och makronäringsämnen
| Energi | 342 kcal |
|---|---|
| Protein | 31 g |
| Kolhydrater | 33 g |
| varav fibrer | 6 g |
| varav sockerarter | 1 g |
| varav tillsatt socker | 0 g |
| Fett | 9 g |
| varav mättat fett | 2 g |
| varav enkelomättat fett | 5 g |
| varav fleromättat fett | 1 g |
| Linolsyra | 1 g |
| Alfalinolensyra | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 70 mg |
Mineraler
| Kalcium | 61 mg |
|---|---|
| Järn | 5 mg |
| Magnesium | 77 mg |
| Fosfor | 410 mg |
| Kalium | 773 mg |
| Natrium | 449 mg |
| Zink | 5 mg |
| Koppar | 0 mg |
| Selen | 30 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 33 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 31 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 2 mg |
| K-vitamin | 13 µg |
| Tiamin (B1) | 0,3 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,4 mg |
| Niacin (B3) | 10 mg |
| B6-vitamin | 1,0 mg |
| Folat | 66 µg |
| B12-vitamin | 1,9 µg |
| Kolin | 98 mg |
Vanliga frågor
Hur många kalorier har limemarinerad flankstek med fyllda poblanopeppar?
Limemarinerad flankstek med fyllda poblanopeppar innehåller 342 kcal per portion. En portion är 1 portion, och receptet räcker till 6 portioner.
Hur lång tid tar det att laga limemarinerad flankstek med fyllda poblanopeppar?
Räkna med 50 min totalt.
Vilka näringsämnen innehåller limemarinerad flankstek med fyllda poblanopeppar?
Per portion: 31 g protein, 33 g kolhydrater och 9 g fett, 6 g fibrer och 449 mg natrium. Hela näringspanelen på den här sidan omfattar 36 näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.
Vad behöver jag för att laga limemarinerad flankstek med fyllda poblanopeppar?
9 ingredienser: flankstek av nötkött, tärnade tomater med gröna chilifrukter, hackad färsk koriander, delad i omgångar, färsk limejuice till marinaden, olivolja till marinaden, tillagat fullkornsris med flera. Receptet görs i 6 steg.
Varifrån kommer receptet?
Receptet kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal, bidraget av Created by the National Cattlemen's Beef Association, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program. Näringsvärdena är MyPlates egna. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105 och är översatt till svenska.
Liknande recept i samma kaloriläge
| Recept | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Limemarinerad flankstek med fyllda poblanopeppar | 342 | 31 g |
| Pilaff på råris | 338 | 8 g |
| Tonfiskgratäng med pasta | 341 | 18 g |
| Böngryta | 343 | 24 g |
| Matiga laxspett över fullkornsris | 345 | 24 g |
| Neapolitansk tonfiskfettuccine | 345 | 18 g |
| Paprikabåtar med kikärtor och grönkål | 347 | 12 g |
Alla recept i samma kategori: Middag.
Källa och metod
Receptet och näringsvärdena kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal. Receptet är bidraget av Created by the National Cattlemen's Beef Association, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105. Texten är översatt till svenska och redaktionellt granskad. USDA har inte medverkat till den här sidan och rekommenderar inte Nutrola.
Uppdaterad 2026-08-22. Näringsvärdena gäller per portion och är vägledande: råvaror, mängder och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.