Bananpannkakor med äppeltopping

Ingredienser

För 6 portioner. En portion är 1/6 av receptet (252 g).

• 3 äpplen
• 3 msk socker
• 1/4 kopp vatten
• 2 ägg
• 1 1/2 koppar lätt- eller minimjölk
• 1 msk honung
• 3 msk matolja, eller valfri matolja
• 3/4 kopp grahamsmjöl
• 3/4 kopp vetemjöl, vanligt
• 2 tsk bakpulver
• 2 bananer
• 1 tsk kanel

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 25 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Skölj äpplena, kärna ur dem och skiva dem tunt med skalet kvar.

3. 3

   Blanda äpplena med sockret, kanelen och vattnet.

4. 4

   Låt puttra i en stekpanna i 10 minuter. Ställ åt sidan medan du gör pannkakorna.

5. 5

   Vispa äggen. Vispa i mjölk, honung och olja.

6. 6

   Tillsätt mjölet och bakpulvret.

7. 7

   Skiva bananerna och rör ner dem i smeten.

8. 8

   Spraya en stor stekpanna med non-stick-yta med matlagningsspray. Värm pannan på medelvärme i 2 minuter.

9. 9

   Häll i 1/4 kopp smet per pannkaka i den varma pannan (justera mängden beroende på önskad storlek).

10. 10

    Stek tills ovansidan bubblar och kanterna är torra. Vänd och stek i 2 till 3 minuter, tills pannkakorna är gyllenbruna på båda sidor. Lägg pannkakorna på ett fat och håll dem varma.

11. 11

    Upprepa steg 5 och 6 tills smeten är slut, spraya med mer matlagningsspray vid behov.

12. 12

    Servera pannkakorna toppade med de tillagade äpplena.