En riktig pumpabar med honung

Ingredienser

För 30 portioner. En portion är 1 bit (ca 5x7,5 cm), 1/30 av receptet (35 g).

• 1/3 kopp torrmjölk, fettfri
• 2 koppar vetemjöl, vanligt
• 1 tsk bikarbonat
• 2 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk kryddnejlika
• 1/2 tsk kryddpeppar
• 1/2 tsk muskotnöt
• 1/3 kopp matolja
• 2/3 kopp honung*
• 1/2 kopp apelsinjuice
• 2 msk apelsinskal, rivet
• 2 ägg
• 1 kopp pumpa, mosad

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 30 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sätt ugnen på 175 °C. Smörj lätt eller spraya en kantad ugnsform (ca 30x38 cm) med matlagningsspray.

3. 3

   Blanda torrmjölk, mjöl, bikarbonat och kryddor i en liten skål. Ställ åt sidan.

4. 4

   Blanda olja, honung, juice, skal, ägg och pumpa ordentligt i en stor bunke.

5. 5

   Tillsätt mjölblandningen lite i taget i pumpablandningen och rör tills smeten är jämn.

6. 6

   Bred ut smeten i den förberedda formen. Grädda i 15 till 20 minuter, tills kakan är gyllenbrun och fjädrar tillbaka när du trycker lätt med fingret. Låt svalna och skär i rutor.