Havreklimuffins

Ingredienser

För 12 portioner. En portion är 1 muffins, 1/12 av receptet.

• 2 1/4 koppar havrekli
• 1/4 kopp farinsocker, fast packat
• 1 1/2 tsk kanel
• 1 msk bakpulver
• 1 stort ägg
• 1/2 kopp apelsinjuice
• 3/4 kopp minimjölk
• 2 msk rapsolja
• 3/4 kopp osötat äppelmos
• 1 medelstor banan, mosad
• 2 msk russin, dadlar eller annan torkad frukt

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 27 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sätt ugnen på 220 °C.

3. 3

   Blanda de fyra första torra ingredienserna i en stor bunke. Ställ åt sidan.

4. 4

   Blanda ägget med apelsinjuicen, mjölken och oljan i en annan bunke.

5. 5

   Blanda frukten i en liten skål och rör ner den i de torra ingredienserna.

6. 6

   Tillsätt de blöta ingredienserna i de torra tills allt är fuktat.

7. 7

   Spraya muffinsplåten med matlagningsspray. Häll smeten i formarna.

8. 8

   Grädda i 15 till 17 minuter. Ta ur muffinsen ur plåten efter 10 minuter. Låt svalna på ett galler. Frys in muffinsen för senare bruk.