Höstsallad med sötpotatis
Den här salladen har all värme, sötma och knaprighet du kan önska dig, du kommer vilja ha mer! Den passar perfekt i matlådan tillsammans med en smörgås, eller som tillbehör till en grillad kycklingfilé. Salladen är barntestad och mammagodkänd!
- Portioner
- 4
- Kalorier
- 197 kcal
- Tid
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Lätt
Ingredienser
För 4 portioner. En portion är 1 portion.
- 4 koppar sötpotatis, tärnad (cirka 2 till 3 sötpotatisar)
- 1 kopp rött äpple, tärnat
- 1/4 kopp granatäpplekärnor
- 4 msk osaltade pumpafrön (pepitas)
- 1 msk äppelcidervinäger
- 2 1/2 tsk extra virgin-olivolja
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk svartpeppar
Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.
Gör så här
Förberedelse 10 min · Tillagning 10 min
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Sätt ugnen på 200 °C.
- 3
Ringla 1 tsk olivolja över den tärnade sötpotatisen och rosta på en plåt i ugnen i 10 minuter.
- 4
Ta ut sötpotatisen ur ugnen när den är klar och låt den svalna.
- 5
Blanda sötpotatis, äpple, granatäpplekärnor och pepitas i en stor bunke.
- 6
Vispa ihop resterande 1/2 msk olivolja, äppelcidervinäger, salt och peppar i en separat skål.
- 7
Häll blandningen över sötpotatisblandningen och vänd runt tills salladen är lätt täckt.
Näringsvärde per portion
En portion är 1 portion och innehåller 197 kcal, 5 g protein, 29 g kolhydrater och 8 g fett.
Energi och makronäringsämnen
| Energi | 197 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Kolhydrater | 29 g |
| varav fibrer | 5 g |
| varav sockerarter | 12 g |
| varav tillsatt socker | 0 g |
| Fett | 8 g |
| varav mättat fett | 1 g |
| varav enkelomättat fett | 3 g |
| varav fleromättat fett | 2 g |
| Linolsyra | 2 g |
| Alfalinolensyra | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraler
| Kalcium | 48 mg |
|---|---|
| Järn | 2 mg |
| Magnesium | 80 mg |
| Fosfor | 166 mg |
| Kalium | 620 mg |
| Natrium | 228 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koppar | 0 mg |
| Selen | 1 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 998 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 23 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 5 µg |
| Tiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,2 mg |
| Niacin (B3) | 2 mg |
| B6-vitamin | 0,3 mg |
| Folat | 12 µg |
| B12-vitamin | 0,0 µg |
| Kolin | 21 mg |
Råvaror i receptet
Se kalorier och näringsvärde per 100 g för råvarorna, enligt Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har höstsallad med sötpotatis?
Höstsallad med sötpotatis innehåller 197 kcal per portion. En portion är 1 portion, och receptet räcker till 4 portioner.
Hur lång tid tar det att laga höstsallad med sötpotatis?
Räkna med 20 min totalt, varav 10 min förberedelse och 10 min tillagning.
Vilka näringsämnen innehåller höstsallad med sötpotatis?
Per portion: 5 g protein, 29 g kolhydrater och 8 g fett, 5 g fibrer och 228 mg natrium. Hela näringspanelen på den här sidan omfattar 36 näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.
Vad behöver jag för att laga höstsallad med sötpotatis?
8 ingredienser: sötpotatis, tärnad (cirka 2 till 3 sötpotatisar), rött äpple, tärnat, granatäpplekärnor, osaltade pumpafrön (pepitas), äppelcidervinäger, extra virgin-olivolja med flera. Receptet görs i 7 steg.
Varifrån kommer receptet?
Receptet kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal, bidraget av Created by Brighter Bites, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program. Näringsvärdena är MyPlates egna. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105 och är översatt till svenska.
Liknande recept i samma kaloriläge
| Recept | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Höstsallad med sötpotatis | 197 | 5 g |
| Sallad med brysselkål, tranbär och bulgur | 193 | 3 g |
| Broccoli- och potatissoppa | 195 | 15 g |
| Den perfekta päron- och brysselkålssalladen | 196 | 4 g |
| Pitafickor med persika och jordnötssmör | 197 | 7 g |
| Bulgursallad med kikärtor | 198 | 5 g |
| Fyllt pitabröd med grönsaker | 201 | 11 g |
Alla recept i samma kategori: Lunch.
Källa och metod
Receptet och näringsvärdena kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal. Receptet är bidraget av Created by Brighter Bites, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105. Texten är översatt till svenska och redaktionellt granskad. USDA har inte medverkat till den här sidan och rekommenderar inte Nutrola.
Uppdaterad 2026-08-22. Näringsvärdena gäller per portion och är vägledande: råvaror, mängder och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.