Krispiga gösbiffar

Ingredienser

För 8 portioner. En portion är 1 portion.

• 1 pund gösfiléer, finhackade (färska eller frysta), 2 filéer à 8 uns
• 1/2 kopp lök, finhackad
• 1/2 kopp selleri, finhackad
• 2 msk lätt majonnäs
• 1 kopp krossade kex, saltreducerade
• 1 ägg (eller 2 msk äggpulver + 1/4 kopp vatten)
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk dill
• 1/2 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk salt
• matlagningsspray
• Notera: "finhackad" betyder skuret i mycket små bitar.

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Tillagning 25 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sätt ugnen på 190 °C. Lägg den finhackade fisken i ett durkslag och tryck ordentligt för att pressa ut så mycket vätska som möjligt.

3. 3

   Blanda fisk, lök, selleri, majonnäs, kex, ägg, vitlökspulver, dill, paprikapulver och salt i en medelstor bunke. Låt vila i 10 minuter.

4. 4

   Forma blandningen till 8 biffar. Spraya en plåt med matlagningsspray och lägg biffarna med minst 2,5 cm mellanrum på plåten.

5. 5

   Grädda i 10 till 15 minuter, vänd och grädda i ytterligare 10 minuter. Servera varm.