Mormors fyllning

Ingredienser

För 8 portioner. En portion är 1/8 av receptet (123 g).

• 8 skivor fullkornsbröd, tärnat, eller torrt vitt bröd eller torra bullar
• 1/3 kopp vatten
• 1/2 kopp lök, hackad
• 1/2 kopp selleri, hackad
• 1 tsk persilja, torkad, eller 1 msk finhackad färsk persilja
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 1/2 koppar minimjölk
• 1 ägg, lätt vispat
• 2 äpplen, valfritt, medelstora, skalade, urkärnade och hackade, eller 1/4 kopp russin
• russin, valfritt, 1/4 kopp

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 1 h 5 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sätt ugnen på 175 °C.

3. 3

   Lägg brödtärningarna i en stor bunke. Ställ åt sidan.

4. 4

   Häll vattnet i en medelstor kastrull. Tillsätt lök, selleri, persilja, salt och peppar. Koka i 5 minuter. Häll inte av vätskan, utan häll allt över brödtärningarna.

5. 5

   Rör i mjölk och ägg. Vänd försiktigt ner äpplen och eventuellt russin.

6. 6

   Skeda blandningen i en smord form som rymmer cirka 2 liter.

7. 7

   Grädda i 175 °C i 1 timme.