Vegetariska burgare

Ingredienser

För 6 portioner. En portion är 1 burgare.

• 1 burk (ca 15 uns) saltreducerad majs, finhackad
• 1/2 kopp majsmjöl
• 1/2 kopp lök, finhackad
• 1/2 kopp grön paprika, finhackad
• 1/2 kopp kokt vitt ris
• 1/4 tsk chilipulver
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 tsk cayenne- eller jalapeñochili, urkärnad och finhackad, valfritt
• matlagningsspray
• 6 tortillabröd (ca 15 cm)

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 1 h 26 min

1. 1

   Blanda majs och majsmjöl i en stor bunke.

2. 2

   Tillsätt lök, paprika, ris, chilipulver och peppar. Om du använder cayenne- och jalapeñochili tillsätter du dem också. Rör om ordentligt.

3. 3

   Forma smeten till 6 lika stora burgare, cirka 1,3 cm tjocka, och ställ in i kylen i 1 timme.

4. 4

   Sätt ugnen på 175 °C.

5. 5

   Spraya båda sidorna av burgarna med matlagningsspray.

6. 6

   Bryn burgarna på båda sidor i en stor stekpanna på medelhög till hög värme i 5 till 8 minuter.

7. 7

   Grädda burgarna i ugnen i 10 minuter.

8. 8

   Rosta tortillabröden i ugnen i 8 minuter.

9. 9

   Lägg en burgare på ena halvan av tortillabrödet och vik ihop det så det blir som en taco.