Vilket kött och vilken fågel innehåller minst mättat fett?

Av Nutrola 5 augusti 2026

Kalkon filé rå innehåller 0,3 g mättat fett per 100 g, vilket gör det till det kött eller fågel med lägst mättat fett.

Men lågt mättat fett betyder inte automatiskt att något är nyttigare; helheten i kosten och livsmedlets näringsinnehåll är avgörande.

Vilket kött och vilken fågel innehåller minst mättat fett? Rangordnat efter mättat fett per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.
#	Livsmedel	Mättat fett	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Kalkon filé rå	0,3 g	106 kcal	24,1 g	0 g	0,9 g	0 g
2	Sky	0,4 g	29 kcal	1,2 g	0 g	2,7 g	0 g
3	Älg ytterlår	0,4 g	108 kcal	22,1 g	1,5 g	1,3 g	0 g
4	Struts filé rå	0,4 g	109 kcal	23 g	0 g	1,7 g	0 g
5	Älg ryggbiff rå	0,4 g	106 kcal	23,6 g	0 g	1,1 g	0 g
6	Hjort dovhjort stek rå	0,4 g	98 kcal	22 g	0 g	1 g	0 g
7	Kyckling bröstfilé rå u. skinn	0,4 g	104 kcal	23,1 g	0 g	1,2 g	0 g
8	Rådjur kött rå	0,5 g	108 kcal	24 g	0 g	1,2 g	0 g
9	Rådjur stek rå	0,5 g	106 kcal	23,6 g	0 g	1,1 g	0 g
10	Vildsvin bog rå	0,5 g	104 kcal	22,6 g	0 g	1,4 g	0 g

Vad påverkar mängden mättat fett i kött och fågel?

Mängden mättat fett i kött och fågel beror på flera faktorer, inklusive djurets art, dess kost och hur köttet hanteras och tillagas. Generellt sett har magrare kött, som kalkon och kyckling, lägre halter av mättat fett jämfört med fetare köttsorter som fläsk eller nötkött. Kött från vilt, som älg och hjort, kan också ha en annorlunda fettsammansättning, ofta med lägre mättat fett.

Hur ser rangordningen ut i praktiken?

I praktiken innebär denna rangordning att om du letar efter kött med lågt mättat fett, kan kalkon filé eller sky vara bra alternativ. Dessa produkter är ofta tillgängliga i svenska livsmedelsbutiker och kan enkelt ingå i olika maträtter, från grytor till grillning. Att välja magrare kött kan vara ett sätt att variera sin kost och samtidigt hålla mättat fett på en lägre nivå.

Vad är viktigt att tänka på vid val av kött?

När du väljer kött är det viktigt att tänka på helheten. Mängden protein, kalorier och andra näringsämnen spelar en stor roll för hur nyttigt ett livsmedel är. Till exempel, även om kalkon har lågt mättat fett, innehåller det också högre halter av protein, vilket kan vara fördelaktigt för muskeluppbyggnad och mättnad. Livsmedelsverket rekommenderar att man varierar sin kost och inkluderar olika typer av kött för att få i sig en balanserad mängd näringsämnen.

Var kan man hitta dessa alternativ?

I svenska butiker är utbudet av magrare köttsorter som kalkon och kyckling vanligt. Viltkött kan vara lite svårare att hitta, men det finns ofta i välsorterade livsmedelsbutiker eller specialbutiker. Det kan även vara värt att kolla på lokala producenter som erbjuder viltkött. Att läsa på förpackningar och använda verktyg som Livsmedelsverkets databas kan hjälpa dig att göra informerade val.

Vanliga frågor

Vilket kött har lägst mättat fett?

Kalkon filé rå har lägst mättat fett med 0,3 g per 100 g.

Är magert kött alltid nyttigare?

Magert kött har lägre mättat fett, men det är viktigt att se till helheten och näringsinnehållet.

Var kan jag köpa magert kött?

Magert kött som kalkon och kyckling finns i de flesta svenska livsmedelsbutiker.