Bladkålsgumbo med fläsklägg
Mör bladkål smaksatt med fläsklägg, lök, grön paprika, selleri och röd chili gör den här gumbon tjock och smakrik. Servera med råris för en klassisk favorit vilken kväll som helst i veckan.
- Portioner
- 4
- Kalorier
- 355 kcal
- Tid
- 1 h
- Svårighetsgrad
- Medel
Ingredienser
För 4 portioner. En portion är 1 portion.
- 2 msk matolja
- 1 stor lök, skalad och tärnad
- 3 selleristjälkar, hackade
- 2 klyftor vitlök, skalad och finhackad
- 1 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk chiliflingor
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk torkad oregano
- 2 msk grahamsmjöl
- 4 koppar vatten
- 6 koppar bladkål, hackad
- 2 fläskläggar
- 2 koppar tillagat råris
Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.
Gör så här
Tillagning 1 h
- 1
Sätt en stekpanna på spisen på medelvärme. När den är het tillsätter du oljan. Tillsätt lök, paprika, selleri, vitlök, timjan, chiliflingor, salt och oregano och stek tills allt fått fin färg, cirka 20 minuter.
- 2
Tillsätt mjölet lite i taget, strö över en aning åt gången och rör om noga, tills det fått en lätt brun färg, cirka 10 minuter.
- 3
Häll i vattnet sakta under konstant omrörning. Tillsätt fläskläggarna. Höj värmen till hög och sänk till låg när det kokar upp.
- 4
Tillsätt bladkålen och koka tills den är mör, cirka 45 minuter.
- 5
Fördela råriset i 4 djupa tallrikar och toppa varje portion med cirka 1 kopp gumbo.
Näringsvärde per portion
En portion är 1 portion och innehåller 355 kcal, 12 g protein, 37 g kolhydrater och 18 g fett.
Energi och makronäringsämnen
| Energi | 355 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kolhydrater | 37 g |
| varav fibrer | 6 g |
| varav sockerarter | 3 g |
| varav tillsatt socker | 0 g |
| Fett | 18 g |
| varav mättat fett | 5 g |
| varav enkelomättat fett | 8 g |
| varav fleromättat fett | 5 g |
| Linolsyra | 4 g |
| Alfalinolensyra | 0,5 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 26 mg |
Mineraler
| Kalcium | 207 mg |
|---|---|
| Järn | 2 mg |
| Magnesium | 80 mg |
| Fosfor | 246 mg |
| Kalium | 495 mg |
| Natrium | 561 mg |
| Zink | 2 mg |
| Koppar | 0 mg |
| Selen | 21 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 175 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 20 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 3 mg |
| K-vitamin | 319 µg |
| Tiamin (B1) | 0,4 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,3 mg |
| Niacin (B3) | 5 mg |
| B6-vitamin | 0,5 mg |
| Folat | 95 µg |
| B12-vitamin | 0,2 µg |
| Kolin | 57 mg |
Råvaror i receptet
Se kalorier och näringsvärde per 100 g för råvarorna, enligt Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har bladkålsgumbo med fläsklägg?
Bladkålsgumbo med fläsklägg innehåller 355 kcal per portion. En portion är 1 portion, och receptet räcker till 4 portioner.
Hur lång tid tar det att laga bladkålsgumbo med fläsklägg?
Räkna med 1 h totalt.
Vilka näringsämnen innehåller bladkålsgumbo med fläsklägg?
Per portion: 12 g protein, 37 g kolhydrater och 18 g fett, 6 g fibrer och 561 mg natrium. Hela näringspanelen på den här sidan omfattar 36 näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.
Vad behöver jag för att laga bladkålsgumbo med fläsklägg?
13 ingredienser: matolja, stor lök, selleristjälkar, vitlök, torkad timjan, chiliflingor med flera. Receptet görs i 5 steg.
Varifrån kommer receptet?
Receptet kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal, bidraget av USDA Center for Nutrition Policy and Promotion. Näringsvärdena är MyPlates egna. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105 och är översatt till svenska.
Liknande recept i samma kaloriläge
| Recept | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Bladkålsgumbo med fläsklägg | 355 | 12 g |
| Tonfiskpasta | 350 | 17 g |
| Jordnötsgryta | 353 | 12 g |
| Stekpanna med potatis, svarta bönor och grönkål | 354 | 15 g |
| Pasta med tomat och ost | 357 | 14 g |
| Grönsaksstroganoff | 360 | 14 g |
| Ugnsrostad potatis och äpple med kycklingkorv | 360 | 18 g |
Alla recept i samma kategori: Middag.
Källa och metod
Receptet och näringsvärdena kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal. Receptet är bidraget av USDA Center for Nutrition Policy and Promotion. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105. Texten är översatt till svenska och redaktionellt granskad. USDA har inte medverkat till den här sidan och rekommenderar inte Nutrola.
Uppdaterad 2026-08-22. Näringsvärdena gäller per portion och är vägledande: råvaror, mängder och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.