Stekpanna med potatis, svarta bönor och grönkål
En livlig sydvästrätt i stekpanna med tärnad potatis, grönkål och svarta bönor, kryddad med vitlök, chili och cayennepeppar och toppad med en klick fettfri grekisk yoghurt.
- Portioner
- 4
- Kalorier
- 354 kcal
- Tid
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Lätt
Ingredienser
För 4 portioner. En portion är 1 portion.
- 4 röd potatis
- 2 1/2 koppar grönkål, krusig, italiensk eller annan sort, ca 6 uns
- 2 msk olivolja
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 1/4 kopp hackad lök
- 1 tsk chilipulver
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk cayennepeppar
- 1 burk saltreducerade svarta bönor (15 uns), avrunna och sköljda
- 1/2 kopp fettfri grekisk naturell yoghurt
Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.
Gör så här
Förberedelse 30 min
- 1
Tärna potatisen i ca 0,5 cm stora bitar.
- 2
Hacka grönkålen.
- 3
Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och lök och fräs i 2 till 3 minuter tills det precis börjar få färg.
- 4
Tillsätt den tärnade potatisen, chilipulvret, saltet och cayennepepparn, lägg på lock och koka i 8 till 10 minuter, rör om då och då.
- 5
Tillsätt den hackade grönkålen och de svarta bönorna. Låt koka ytterligare 3 till 5 minuter och rör försiktigt om.
- 6
Servera med grekisk yoghurt.
Näringsvärde per portion
En portion är 1 portion och innehåller 354 kcal, 15 g protein, 57 g kolhydrater och 8 g fett.
Energi och makronäringsämnen
| Energi | 354 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kolhydrater | 57 g |
| varav fibrer | 12 g |
| varav sockerarter | 4 g |
| varav tillsatt socker | 0 g |
| Fett | 8 g |
| varav mättat fett | 1 g |
| varav enkelomättat fett | 5 g |
| varav fleromättat fett | 1 g |
| Linolsyra | 1 g |
| Alfalinolensyra | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
Mineraler
| Kalcium | 150 mg |
|---|---|
| Järn | 4 mg |
| Magnesium | 97 mg |
| Fosfor | 294 mg |
| Kalium | 1390 mg |
| Natrium | 353 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koppar | 0 mg |
| Selen | 6 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 54 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 32 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 3 mg |
| K-vitamin | 81 µg |
| Tiamin (B1) | 0,3 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,4 mg |
| Niacin (B3) | 3 mg |
| B6-vitamin | 0,7 mg |
| Folat | 126 µg |
| B12-vitamin | 0,2 µg |
| Kolin | 56 mg |
Råvaror i receptet
Se kalorier och näringsvärde per 100 g för råvarorna, enligt Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har stekpanna med potatis, svarta bönor och grönkål?
Stekpanna med potatis, svarta bönor och grönkål innehåller 354 kcal per portion. En portion är 1 portion, och receptet räcker till 4 portioner.
Hur lång tid tar det att laga stekpanna med potatis, svarta bönor och grönkål?
Räkna med 30 min totalt.
Vilka näringsämnen innehåller stekpanna med potatis, svarta bönor och grönkål?
Per portion: 15 g protein, 57 g kolhydrater och 8 g fett, 12 g fibrer och 353 mg natrium. Hela näringspanelen på den här sidan omfattar 36 näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.
Vad behöver jag för att laga stekpanna med potatis, svarta bönor och grönkål?
10 ingredienser: röd potatis, grönkål, olivolja, vitlök, finhackad, hackad lök, chilipulver med flera. Receptet görs i 6 steg.
Varifrån kommer receptet?
Receptet kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal, bidraget av Produce for Better Health Foundation. Näringsvärdena är MyPlates egna. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105 och är översatt till svenska.
Liknande recept i samma kaloriläge
| Recept | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Stekpanna med potatis, svarta bönor och grönkål | 354 | 15 g |
| Tonfiskpasta | 350 | 17 g |
| Jordnötsgryta | 353 | 12 g |
| Bladkålsgumbo med fläsklägg | 355 | 12 g |
| Pasta med tomat och ost | 357 | 14 g |
| Grönsaksstroganoff | 360 | 14 g |
| Ugnsrostad potatis och äpple med kycklingkorv | 360 | 18 g |
Alla recept i samma kategori: Middag.
Källa och metod
Receptet och näringsvärdena kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal. Receptet är bidraget av Produce for Better Health Foundation. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105. Texten är översatt till svenska och redaktionellt granskad. USDA har inte medverkat till den här sidan och rekommenderar inte Nutrola.
Uppdaterad 2026-08-22. Näringsvärdena gäller per portion och är vägledande: råvaror, mängder och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.