Burgare på svarta bönor

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 3 uns.

• 1 burk (15,5 uns) svarta bönor, saltreducerade, avrunna och sköljda i kallt vatten
• 1 stort ägg
• 1/2 kopp kokt brunt ris
• 2 salladslök, grönt och vitt, finhackat, ca 1/4 kopp
• 2 msk hackad färsk koriander, eller basilikablad, eller en kombination
• 1 klyfta vitlök, skalad och finhackad
• 1/4 tsk torkad oregano eller basilika
• 1 tsk matolja
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 4 hela fullkornsbullar

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 30 min · Tillagning 30 min

1. 1

   Lägg bönorna i en skål och mosa dem grovt med en gaffel. Tillsätt ägget och blanda väl.

2. 2

   Tillsätt det förkokta riset, salladslöken, vitlöken, oreganon, saltet och pepparn och blanda tills allt är väl blandat.

3. 3

   Dela blandningen i 4 delar och forma varje del till en biff, cirka 2 till 2,5 cm tjock.

4. 4

   Ställ en stor stekpanna på spisen på hög värme. När pannan är het tillsätter du oljan. Lägg i burgarna och stek i 4 till 5 minuter per sida, tills de fått fin färg på båda sidor och är genomvarma. Lägg upp på en fullkornsbulle.