Frukostburrito med salsa

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 1 burrito, 1/4 av receptet.

• 4 stora ägg
• 1/8 kopp fryst majs, 2 msk
• 1 msk lättmjölk
• 1/8 kopp grön paprika, tärnad, 2 msk
• 1/4 kopp lök, finhackad
• 1/16 kopp tomater, tärnade, 1 msk
• 1 tsk senap
• 1/4 tsk vitlökspulver
• stark chilisås, valfritt
• 4 tortillabröd (ca 20 cm)
• 1/4 kopp färsk tomatsalsa

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Tillagning 30 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sätt ugnen på 175 °C.

3. 3

   Vispa ägg, majs, mjölk, paprika, lök, tomater, senap, vitlökspulver, stark chilisås och salt i en stor bunke i 1 minut, tills äggsmeten är jämn.

4. 4

   Häll äggsmeten i en lätt oljad ugnsform (ca 23x23x5 cm) och täck med folie.

5. 5

   Grädda i 20 till 25 minuter, tills äggen har stannat och är helt genomgräddade.

6. 6

   Slå in tortillabröden i plastfolie och värm dem i mikron i 20 sekunder. Var försiktig när du tar av plasten, ångan kan vara het.

7. 7

   Skär den gräddade äggkakan i 4 lika stora bitar och rulla in en bit i varje tortillabröd.

8. 8

   Servera varje burrito toppad med 2 msk salsa.