Spansk frittata

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 4 uns.

• 2 mjöliga potatisar, skurade
• 6 ägg
• 2 tsk matolja
• 1 gul lök, skalad och hackad
• 1/2 tsk grovsalt
• 1/4 tsk svartpeppar

Gör så här

Tillagning 30 min

1. 1

   Sätt ugnen på 200 °C.

2. 2

   Lägg potatisen i en non-stick-stekpanna på spisen och täck med kallt vatten. Sätt värmen på medelhög och koka i cirka 15 minuter, tills potatisen lätt går att sticka hål på med en kniv.

3. 3

   Häll av vattnet ordentligt och låt potatisen svalna. Skala den sedan och tärna i cirka 2,5 cm stora bitar.

4. 4

   Lägg ägg, salt och peppar i en bunke och vispa ihop ordentligt.

5. 5

   Sätt tillbaka stekpannan på spisen och sätt värmen på medelhög. Tillsätt oljan. Lägg i löken och fräs i cirka 5 minuter tills den är mjuk. Tillsätt de tärnade potatisarna.

6. 6

   Häll äggblandningen över potatisen och löken. Tryck ner med en stekspade så att det blir ett jämnt lager och skaka försiktigt så att det inte fastnar. Sänk till medelvärme och stek i cirka 7 minuter.

7. 7

   Sätt in stekpannan i ugnen och grädda tills frittatan har stannat helt, cirka 5 minuter.

8. 8

   Lossa frittatan försiktigt från pannan. Lägg en serveringstallrik över stekpannan och vänd försiktigt över frittatan på tallriken.

9. 9

   Skär i 4 klyftor. Servera varm.