Glaserad köttfärslimpa

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 1 portion.

• 1 tsk matolja
• 1 lök, hackad
• 1/2 grön paprika, kärnad och tärnad
• 2 vitlöksklyftor, skalade och tärnade
• 1 tsk torkad timjan
• 2 msk tomatpuré
• 1/2 kopp vatten
• 1 msk gul senap
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 pund nötfärs eller kalkonfärs
• 1 stort ägg
• 1/2 kopp havregryn
• 1 tsk tomatpuré
• 1 tsk gul senap

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 30 min · Tillagning 1 h

1. 1

   Sätt ugnen på 160 °C. Smörj en plåt lätt.

2. 2

   Ställ en stekpanna på medelvärme och tillsätt oljan när den är het. Tillsätt lök, paprika, vitlök och timjan och fräs i cirka 10 minuter, tills det är gyllene.

3. 3

   Sänk värmen och tillsätt vatten och tomatpuré. Låt puttra i cirka 10 minuter, tills löken är mjuk och det mesta av vätskan sugits upp. Ställ åt sidan och låt svalna. Rör i senap, salt och peppar.

4. 4

   Medan lökblandningen svalnar lägger du nötfärsen, 4 msk havregryn och ägget i en bunke och blandar försiktigt för hand.

5. 5

   Tillsätt den avsvalnade lökblandningen och blanda försiktigt igen tills allt är väl inblandat. Överarbeta inte smeten.

6. 6

   Forma blandningen till en limpa, ungefär 20x10 cm, och lägg den på den förberedda plåten.

7. 7

   Gör glasyren genom att blanda tomatpuré och senap väl i en liten skål. Bred den över köttfärslimpan och strö över de resterande 2 msk havregryn.

8. 8

   Grädda i ugnen i cirka 1 timme, tills limpan är djupt brynt och genomstekt. Servera direkt, eller täck och förvara i kylen i upp till 2 dagar.