Wokad aubergine

Färska grönsaker tillagas i en och samma panna till en smakrik tillbehörsrätt.

Wokad aubergine
Portioner
4
Kalorier
256 kcal
Tid
35 min
Svårighetsgrad
Lätt

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 1/4 av receptet (497 g).

  • 2 auberginer, skalade och tärnade
  • 1 zucchini, tunt skivad
  • 1 kopp grön paprika, skuren i strimlor
  • 2 lökar, skivade
  • 3 msk italiensk salladsdressing, mager
  • 2 koppar körsbärstomater
  • 2 koppar tillagat råris

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 20 min

  1. 1

    Tvätta händerna med tvål och vatten.

  2. 2

    Lägg aubergine, zucchini, grön paprika, lök och dressing i en stekpanna.

  3. 3

    Rör försiktigt ihop och tillaga på låg värme tills grönsakerna är mjuka.

  4. 4

    Rör i körsbärstomaterna och tillaga i 3 till 5 minuter. Servera över tillagat råris.

Näringsvärde per portion

En portion är 1/4 av receptet (497 g) och innehåller 256 kcal, 8 g protein, 55 g kolhydrater och 2 g fett.

Energi och makronäringsämnen

Energi 256 kcal
Protein 8 g
Kolhydrater 55 g
varav fibrer 12 g
varav sockerarter 18 g
varav tillsatt socker 1 g
Fett 2 g
varav mättat fett 1 g
varav enkelomättat fett 1 g
varav fleromättat fett 1 g
Linolsyra 1 g
Alfalinolensyra 0,1 g
Omega 3 (EPA) 0 g
Omega 3 (DHA) 0 g
Kolesterol 0 mg

Mineraler

Kalcium 65 mg
Järn 2 mg
Magnesium 101 mg
Fosfor 229 mg
Kalium 1123 mg
Natrium 118 mg
Zink 2 mg
Koppar 0 mg
Selen 8 mg

Vitaminer

A-vitamin 33 µg
C-vitamin 61 mg
D-vitamin 0 µg
E-vitamin 2 mg
K-vitamin 18 µg
Tiamin (B1) 0,4 mg
Riboflavin (B2) 0,2 mg
Niacin (B3) 5 mg
B6-vitamin 0,6 mg
Folat 93 µg
B12-vitamin 0,0 µg
Kolin 43 mg

Råvaror i receptet

Se kalorier och näringsvärde per 100 g för råvarorna, enligt Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas.

AuberginePaprika gulLök gulTomat

Vanliga frågor

Hur många kalorier har wokad aubergine?

Wokad aubergine innehåller 256 kcal per portion. En portion är 1/4 av receptet (497 g), och receptet räcker till 4 portioner.

Hur lång tid tar det att laga wokad aubergine?

Räkna med 35 min totalt, varav 15 min förberedelse och 20 min tillagning.

Vilka näringsämnen innehåller wokad aubergine?

Per portion: 8 g protein, 55 g kolhydrater och 2 g fett, 12 g fibrer och 118 mg natrium. Hela näringspanelen på den här sidan omfattar 36 näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.

Vad behöver jag för att laga wokad aubergine?

7 ingredienser: auberginer, skalade och tärnade, zucchini, tunt skivad, grön paprika, skuren i strimlor, lökar, skivade, italiensk salladsdressing, mager, körsbärstomater med flera. Receptet görs i 4 steg.

Varifrån kommer receptet?

Receptet kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal, bidraget av Farm Fresh Summertime Recipes, Adapted from Easy Eggplant Stir Fry Connecticut Food Policy Council. Näringsvärdena är MyPlates egna. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105 och är översatt till svenska.

Liknande recept i samma kaloriläge

Recept kcal / portion Protein
Wokad aubergine 256 8 g
Tostadas 254 11 g
Quiche med magisk botten 255 13 g
Ugnsstekt fläskkarré med grönsaker 256 23 g
Hamburgargryta från slow cooker 257 23 g
Ugnsbakad sötpotatis med äpple 258 3 g
Brödgratäng med kyckling, ost och grönsaker 259 24 g

Alla recept i samma kategori: Middag.

Källa och metod

Receptet och näringsvärdena kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal. Receptet är bidraget av Farm Fresh Summertime Recipes, Adapted from Easy Eggplant Stir Fry Connecticut Food Policy Council. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105. Texten är översatt till svenska och redaktionellt granskad. USDA har inte medverkat till den här sidan och rekommenderar inte Nutrola.

Uppdaterad 2026-08-22. Näringsvärdena gäller per portion och är vägledande: råvaror, mängder och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.