Krispigt ris med tofu och grönsaker

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 1 1/2 kopp.

• 2 koppar vatten
• 1 kopp fullkornsris
• 3 koppar tillagat ris, ingredienserna ovan, steg 1 i instruktionerna
• 1 pund tofu
• 1 kopp fryst majs, otinad
• 1 kopp frysta ärter, otinade
• 6 salladslök, skivad, inklusive vita och gröna delar
• 1 morot, riven
• 1/4 kopp färska basilikablad
• 1/4 tsk salt
• 2 msk matolja

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 20 min · Tillagning 50 min

1. 1

   Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan för att svalna och torka till.

2. 2

   Lägg tofun, majsen, salladslöken, moroten, basilikan och saltet i en bunke och blanda väl.

3. 3

   När riset har svalnat helt lägger du i det i bunken med tofublandningen och blandar väl.

4. 4

   Sätt stekpannan på medelhög värme och tillsätt oljan när den är het.

5. 5

   Tillsätt ris- och tofublandningen, sänk värmen till låg och tryck ner blandningen med en stekspade. Täck och tillaga i 10 minuter. Tryck ner igen för att hjälpa till att bilda en skorpa. Vänd delar av riset så att du får bitar av krispigt ris. Tillaga tills det är krispigt, upp till 20 minuter.