Ugnsrostad brysselkål med potatis och kyckling

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 1.

• 3 koppar brysselkål, färsk eller fryst, halverad på längden, cirka 3/4 pund
• 4 små röda potatisar, skurna i bitar
• 1/2 kopp hackad lök
• 2 klyftor vitlök, finhackad
• 2 msk olivolja
• 1/4 tsk salt
• 1/8 tsk peppar
• 1/2 kopp fettfri ricotta, eller keso
• 1/4 kopp mozzarella med reducerad fetthalt, riven
• 2 msk minimjölk
• 1 pund benfri kycklingfilé, 4 portioner

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 1 h

1. 1

   Sätt ugnen på 160 °C.

2. 2

   Spraya en form som rymmer cirka 2 liter med matlagningsspray och vänd brysselkål, potatis, lök och vitlök med 1 msk olivolja, salt och peppar direkt i formen.

3. 3

   Blanda ostarna med mjölken i en liten skål.

4. 4

   Pensla kycklingfiléerna med den resterande olivoljan.

5. 5

   Lägg ner kycklingfiléerna bland grönsakerna i formen.

6. 6

   Toppa med ostblandningen.

7. 7

   Täck med folie och grädda i 40 till 45 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.