Rårispilaff med salvia, valnötter och torkad frukt

Ingredienser

För 8 portioner. En portion är 1/8 av receptet.

• 1 medelstor lök, hackad
• 1 medelstor selleristjälk, putsad och hackad
• 2 koppar råris, okokt
• 2 1/2 koppar vatten
• 2 koppar grönsaksbuljong, saltreducerad och fettfri
• 1/4 kopp russin
• 1/4 kopp torkade aprikoser, hackade
• valnötter, 1/4 kopp, hackade, valfritt
• 1 tsk torkad salvia
• salt, efter smak, valfritt
• svartpeppar, efter smak, valfritt
• 2 tsk salvia, färsk, hackad

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 10 min · Tillagning 1 h

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Spraya en stor stekpanna med matlagningsspray med rapsolja. Hetta upp pannan på medelvärme.

3. 3

   Fräs lök och selleri tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt riset och fräs i 5 minuter till.

4. 4

   Tillsätt vatten, buljong, russin och aprikoser och koka upp. Sänk värmen till låg, täck och låt sjuda tills riset är mjukt och vätskan har sugits upp, cirka 50 minuter.

5. 5

   Rör i salvian och valnötterna om du vill. Krydda med salt och peppar efter smak.

6. 6

   Flytta över till ett serveringsfat. Garnera med färsk salvia och servera direkt.