Potatis- och spenatgratäng

Ingredienser

För 6 portioner. En portion är en bit på ca 6x10 cm, 1/6 av receptet (216 g).

• 1 2/3 koppar frysta rivna potatisbullar, grovriven typ, ca 12 uns, tinade
• 1/2 kopp grön paprika, finhackad, delad
• 1/2 kopp lök, finhackad, delad
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 burk indunstad mjölk, fettfri, 12 uns
• 6 äggvitor från stora ägg, 3/4 kopp
• 1/2 kopp cheddarost, fettreducerad och lagrad, riven
• 1/2 kopp Monterey Jack-ost, fettreducerad, riven
• 1 kopp spenat, färsk, tvättad och hackad
• 1/2 kopp tomater, färska, hackade

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 1 h 20 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Sätt ugnen på 220 °C.

3. 3

   Tvätta händerna och din arbetsyta.

4. 4

   Blanda de rivna potatisbullarna, den gröna paprikan, 1/4 kopp lök, saltet och 1/4 tsk peppar i en stor bunke.

5. 5

   Spraya en ugnsform (ca 20x20 cm) med matlagningsspray. Tryck ut potatisblandningen i botten.

6. 6

   Grädda tills kanterna fått lite färg, 20 till 25 minuter.

7. 7

   Rör ihop den indunstade mjölken, äggvitorna, 1/4 tsk peppar, ostarna, spenaten, resterande 1/4 kopp lök och tomaterna i en stor bunke.

8. 8

   Sänk ugnstemperaturen till 175 °C.

9. 9

   Häll blandningen över potatisbotten. Grädda utan lock tills mitten stelnat, 40 till 45 minuter.

10. 10

    Täck över och låt stå i 10 minuter. Dela i 6 bitar. Servera varm. Täck över och förvara rester i kylen inom 2 timmar.