Sallad med majs, blåbär och vildris

Ingredienser

För 8 portioner. En portion är 1 portion.

• 6 majskolvar, skalade (eller 1 1/2 kopp fryst eller avrunnen majs på burk)
• 1 kopp frysta blåbär
• 1 liten gurka, finhackad
• 1/4 kopp rödlök, finhackad
• 1/4 kopp färsk koriander, hackad
• 1 kopp vildris, tillagat
• 1 jalapeño
• 4 msk limejuice
• 4 msk olivolja
• 2 msk honung eller lönnsirap
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk salt

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 20 min · Tillagning 5 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Koka upp saltat vatten i en stor gryta. Lägg i majsen. Koka med lock i 5 minuter, eller tills den är mör. Om du använder majskolvar skär du av kornen från kolven efter kokning.

3. 3

   Blanda majs, blåbär, gurka, rödlök, koriander, vildris och jalapeño i en serveringsskål.

4. 4

   Till dressingen: blanda limejuice, olja, honung, spiskummin och salt i en burk med skruvlock. Sätt på locket och skaka ordentligt. Har du ingen burk med skruvlock kan du vispa ihop ingredienserna i en liten skål istället.

5. 5

   Häll dressingen över salladen och vänd runt.