Sarahs grönbönsgratäng

Ingredienser

För 8 portioner. En portion är 1 portion av sarahs grönbönsgratäng.

• 4 koppar färska gröna bönor, putsade
• 1 kopp lök, tärnad
• 2 koppar champinjoner, tärnade
• 1 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 1 kopp minimjölk
• 1 msk worcestershiresås
• 1/8 tsk malen svartpeppar
• 1/8 tsk vitlökspulver
• 3/4 tsk salt
• 16 saltreducerade fullkornskex
• 1 tsk olivolja
• 1/2 tsk lökpulver

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 30 min

1. 1

   Sätt ugnen på 175 °C.

2. 2

   Förväll de gröna bönorna i kokande vatten i cirka 4 minuter om du vill ha dem knapriga, eller längre för en mjukare konsistens. Skölj sedan i isvatten. Häll av och ställ åt sidan.

3. 3

   Lägg den tärnade löken och champinjonerna i en mikroskål och mikra på hög effekt i cirka 2 1/2 minuter tills de mjuknat. Ställ åt sidan.

4. 4

   Smält smöret på medelvärme. Vispa ner mjölet när smöret smält och låt puttra i cirka 1 minut under konstant vispning.

5. 5

   Vispa ner mjölken och låt sjuda på svag värme tills du får en tjock vit sås.

6. 6

   Rör i worcestershiresås, vitlökspulver, svartpeppar och salt.

7. 7

   Rör ner de avrunna gröna bönorna, löken och champinjonerna i den vita såsen (inklusive eventuell vätska från löken och champinjonerna).

8. 8

   Häll blandningen i en ugnsform sprayad med matlagningsspray. Krossa kexen och blanda kexsmulorna med olivolja och lökpulver. Strö över gratängen.

9. 9

   Grädda i 175 °C i cirka 30 minuter, eller tills kexsmulorna är gyllenbruna.