Sötpotatisgratäng
Kanel, muskot och ingefära tillsammans med vaniljextrakt ger en god smakbakgrund till sötpotatisen. Använd sötpotatis på burk om du inte har hela sötpotatisar hemma. Det här receptet passar perfekt till Thanksgiving.
- Portioner
- 10
- Kalorier
- 117 kcal
- Tid
- 1 h 10 min
- Svårighetsgrad
- Lätt
Ingredienser
För 10 portioner. En portion är 1/10 av receptet (101 g).
- 4 sötpotatisar, cirka 1 pund
- 3 äggvitor
- 1/2 kopp socker
- 1 burk indunstad mjölk, fettfri, 12 uns
- 1 msk vaniljextrakt
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk muskot
- 1/2 tsk ingefära
Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.
Gör så här
Förberedelse 10 min · Tillagning 1 h
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Skölj sötpotatisarna i kallt rinnande vatten och stick hål med en gaffel.
- 3
Mikra sötpotatisarna på full effekt tills de är mjuka, cirka 15 minuter. Vänd dem halvvägs under tillagningen.
- 4
Sätt ugnen på 200 °C. Ta bort skalet från sötpotatisarna och mosa med elvisp eller matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda tills smeten är jämn.
- 5
Häll smeten i en ugnsform (ca 20 cm). Grädda tills gratängen är fast i mitten, cirka 40 minuter.
- 6
Ta ut formen ur ugnen. Låt stå i 5 minuter och skär sedan i 10 rutor.
- 7
Servera varm. Förvara rester i kylen.
Näringsvärde per portion
En portion är 1/10 av receptet (101 g) och innehåller 117 kcal, 5 g protein, 23 g kolhydrater och 0 g fett.
Energi och makronäringsämnen
| Energi | 117 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Kolhydrater | 23 g |
| varav fibrer | 2 g |
| varav sockerarter | 17 g |
| varav tillsatt socker | 10 g |
| Fett | 0 g |
| varav mättat fett | 0 g |
| varav enkelomättat fett | 0 g |
| varav fleromättat fett | 0 g |
| Linolsyra | 0 g |
| Alfalinolensyra | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
Mineraler
| Kalcium | 129 mg |
|---|---|
| Järn | 0 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Fosfor | 98 mg |
| Kalium | 339 mg |
| Natrium | 75 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koppar | 0 mg |
| Selen | 3 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 434 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 8 mg |
| D-vitamin | 1 µg |
| E-vitamin | 0 mg |
| K-vitamin | 1 µg |
| Tiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,2 mg |
| Niacin (B3) | 1 mg |
| B6-vitamin | 0,1 mg |
| Folat | 6 µg |
| B12-vitamin | 0,1 µg |
| Kolin | 15 mg |
Råvaror i receptet
Se kalorier och näringsvärde per 100 g för råvarorna, enligt Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har sötpotatisgratäng?
Sötpotatisgratäng innehåller 117 kcal per portion. En portion är 1/10 av receptet (101 g), och receptet räcker till 10 portioner.
Hur lång tid tar det att laga sötpotatisgratäng?
Räkna med 1 h 10 min totalt, varav 10 min förberedelse och 1 h tillagning.
Vilka näringsämnen innehåller sötpotatisgratäng?
Per portion: 5 g protein, 23 g kolhydrater och 0 g fett, 2 g fibrer och 75 mg natrium. Hela näringspanelen på den här sidan omfattar 36 näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.
Vad behöver jag för att laga sötpotatisgratäng?
8 ingredienser: sötpotatisar, äggvitor, socker, indunstad mjölk, fettfri, vaniljextrakt, kanel med flera. Receptet görs i 7 steg.
Varifrån kommer receptet?
Receptet kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal, bidraget av Food and Health Communications, Inc.. Näringsvärdena är MyPlates egna. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105 och är översatt till svenska.
Liknande recept i samma kaloriläge
| Recept | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Sötpotatisgratäng | 117 | 5 g |
| Gratinerade tomater med ost | 116 | 10 g |
| Snabba svartögda bönor | 116 | 7 g |
| Vetetortillas | 116 | 3 g |
| Äppelfylld squash | 116 | 2 g |
| Linsgryta | 117 | 7 g |
| Mangold och tranbär | 118 | 1 g |
Alla recept i samma kategori: Middag.
Källa och metod
Receptet och näringsvärdena kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal. Receptet är bidraget av Food and Health Communications, Inc.. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105. Texten är översatt till svenska och redaktionellt granskad. USDA har inte medverkat till den här sidan och rekommenderar inte Nutrola.
Uppdaterad 2026-08-22. Näringsvärdena gäller per portion och är vägledande: råvaror, mängder och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.