Tamale pie i stekpanna

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 1/4 av receptet.

• 1/2 pund nötfärs (90 % magert)
• 1 burk (15,5 uns) saltreducerade kidneybönor, avrunna, spara spadet
• 1/3 kopp bönspad*
• 1 kopp tomatpuré på burk
• 1 msk lök, finhackad
• 1/8 msk chilipulver
• 1 burk (15,2 uns) hel majs, ej avrunnen
• 1/2 kopp majsmjöl
• 1 nypa salt
• 1 1/4 koppar kallt vatten
• 1/8 tsk chilipulver

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 20 min · Tillagning 35 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Stek färsen i en stor, het stekpanna tills den fått lite färg. Häll av fettet.

3. 3

   Rör i resten av ingredienserna. Koka upp.

4. 4

   Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i 10 minuter.

5. 5

   Rör i majsen.

6. 6

   Häll chilit i en stekpanna (ca 25 cm). Värm ordentligt.

7. 7

   Medan chilit värms blandar du majsmjöl och salt med vatten i en mellanstor kastrull. Koka på medelvärme under konstant omrörning tills det tjocknat, cirka 2 minuter.

8. 8

   Bred ut majsmjölsblandningen över det heta chilit så det bildar en skorpa. Strö över chilipulver.

9. 9

   Lägg på lock på glänt och låt sjuda på låg värme tills toppningen stelnat, cirka 10 minuter.