Grillade grönsakspaket

Ingredienser

För 5 portioner. En portion är 3/4 kopp (316 g).

• 2 små zucchini, skivade
• 2 små gula squash, skivade
• 4 små röda potatisar, väl rengjorda och skivade
• 1/2 rödlök, skivad
• 1/2 röd eller grön paprika, skivad
• 1/4 kopp lätt italiensk salladsdressing
• salt och peppar, valfritt, efter smak

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 30 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Värm grillen till medelvärme, eller ugnen till 175 °C.

3. 3

   Tvätta grönsakerna och skiva dem.

4. 4

   Blanda i en stor bunke. Tillsätt dressingen och vänd runt tills alla grönsaker är täckta.

5. 5

   Riv av 2 stora fyrkanter aluminiumfolie och lägg hälften av grönsaksblandningen på varje bit. Lägg en lika stor foliebit ovanpå grönsaksblandningen och vik ihop kanterna på underbiten och överbiten så att det bildas ett paket.

6. 6

   Lägg på den varma grillen i 20 till 30 minuter, eller tills potatisen är mjuk. Har du ingen grill kan du grädda grönsakspaketen i ugnen på 200 °C i 20 till 30 minuter.

7. 7

   Innan du öppnar paketen sticker du hål i folien med en gaffel. Var mycket försiktig när du öppnar folien, ångan är het och kan bränna dig!

8. 8

   Häll upp grönsakerna på ett serveringsfat, eller servera direkt ur foliepaketen.