Gurksallad med blåbär

En snabb, enkel och fräsch sallad med färska blåbär och krispiga gurkbitar, fetaost, ruccola och en lime-vinaigrette.

Gurksallad med blåbär
Portioner
4
Kalorier
232 kcal
Tid
20 min
Svårighetsgrad
Medel

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 1 portion.

  • Vinaigrette
  • 1 1/2 msk extra virgin olivolja
  • 2 msk vit balsamvinäger (eller annan vinäger)
  • 1 msk limejuice, färskpressad eller från flaska
  • 1 tsk socker
  • 1/4 tsk salt
  • 1/8 tsk peppar
  • Sallad
  • 1 kopp färska blåbär
  • 1 medelstor gurka, skuren i små bitar
  • 4 koppar färsk ruccola
  • 1/4 medelstor rödlök, tunt skivad
  • 1/4 kopp smulad fetaost med reducerad fetthalt
  • 2 msk grovhackade valnötter, rostade, valfritt
  • 4 skivor fullkornsbröd

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 20 min

  1. 1

    Vispa ihop ingredienserna till vinaigretten i en liten skål.

  2. 2

    Blanda alla ingredienser till salladen, utom brödet, i en stor bunke.

  3. 3

    Precis innan servering vänder du ner vinaigretten i salladen.

  4. 4

    Rosta brödet och skär det i fyra bitar.

Näringsvärde per portion

En portion är 1 portion och innehåller 232 kcal, 8 g protein, 27 g kolhydrater och 11 g fett.

Energi och makronäringsämnen

Energi 232 kcal
Protein 8 g
Kolhydrater 27 g
varav fibrer 4 g
varav sockerarter 8 g
varav tillsatt socker 3 g
Fett 11 g
varav mättat fett 3 g
varav enkelomättat fett 5 g
varav fleromättat fett 3 g
Linolsyra 3 g
Alfalinolensyra 0,5 g
Omega 3 (EPA) 0 g
Omega 3 (DHA) 0 g
Kolesterol 8 mg

Mineraler

Kalcium 154 mg
Järn 2 mg
Magnesium 55 mg
Fosfor 152 mg
Kalium 315 mg
Natrium 424 mg
Zink 1 mg
Koppar 0 mg
Selen 11 mg

Vitaminer

A-vitamin 39 µg
C-vitamin 10 mg
D-vitamin 0 µg
E-vitamin 2 mg
K-vitamin 42 µg
Tiamin (B1) 0,2 mg
Riboflavin (B2) 0,2 mg
Niacin (B3) 2 mg
B6-vitamin 0,2 mg
Folat 49 µg
B12-vitamin 0,2 µg
Kolin 22 mg

Råvaror i receptet

Se kalorier och näringsvärde per 100 g för råvarorna, enligt Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas.

LimeBlåbärGurkaLök gul

Vanliga frågor

Hur många kalorier har gurksallad med blåbär?

Gurksallad med blåbär innehåller 232 kcal per portion. En portion är 1 portion, och receptet räcker till 4 portioner.

Hur lång tid tar det att laga gurksallad med blåbär?

Räkna med 20 min totalt.

Vilka näringsämnen innehåller gurksallad med blåbär?

Per portion: 8 g protein, 27 g kolhydrater och 11 g fett, 4 g fibrer och 424 mg natrium. Hela näringspanelen på den här sidan omfattar 36 näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.

Vad behöver jag för att laga gurksallad med blåbär?

15 ingredienser: Vinaigrette, extra virgin olivolja, vit balsamvinäger (eller annan vinäger), limejuice, färskpressad eller från flaska, socker, salt med flera. Receptet görs i 4 steg.

Varifrån kommer receptet?

Receptet kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal, bidraget av Produce for Better Health Foundation. Näringsvärdena är MyPlates egna. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105 och är översatt till svenska.

Liknande recept i samma kaloriläge

Recept kcal / portion Protein
Gurksallad med blåbär 232 8 g
Potatissoppa 231 10 g
Rödpotatissallad 231 8 g
Soppa på svarta bönor 231 15 g
Konfettisallad med fullkorn 233 4 g
Kyckling- och pastasallad 234 19 g
Tortellinisoppa 234 15 g

Alla recept i samma kategori: Lunch.

Källa och metod

Receptet och näringsvärdena kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal. Receptet är bidraget av Produce for Better Health Foundation. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105. Texten är översatt till svenska och redaktionellt granskad. USDA har inte medverkat till den här sidan och rekommenderar inte Nutrola.

Uppdaterad 2026-08-22. Näringsvärdena gäller per portion och är vägledande: råvaror, mängder och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.