Kyckling och ris

Ingredienser

För 6 portioner. En portion är 1/6 av receptet (297 g).

• 2 msk matolja, valfri sort
• 1 hel kyckling, styckad och skinnfri
• 1 medelstor grön paprika, hackad
• 1 lök, hackad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 tomater, hackade
• 2 1/4 koppar kycklingbuljong, saltreducerad
• 1 lagerblad
• salt, efter smak, valfritt
• peppar, efter smak, valfritt
• 1 kopp ris, okokt
• 1 kopp ärter

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 55 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög till hög värme och bryn kycklingen på båda sidor.

3. 3

   Tillsätt grön paprika, lök och vitlök och stek i cirka 5 minuter.

4. 4

   Tillsätt tomat, kycklingbuljong och lagerblad. Smaka av med salt och peppar.

5. 5

   Täck och koka i 20 minuter.

6. 6

   Tillsätt riset, rör om ordentligt, täck och låt sjuda i ytterligare 20 till 30 minuter, tills all vätska har sugits upp och kycklingen är mör.

7. 7

   Tillsätt ärtorna och koka tills de är varma. Ta bort lagerbladet innan servering.