Mango och gurksoppa

Söta, mogna mango är basen i den här uppfriskande och snabba kalla sommarsoppan. Det är ett recept helt utan spis, perfekt när utomhustemperaturen stiger.

Mango och gurksoppa
Portioner
4
Kalorier
123 kcal
Tid
30 min
Svårighetsgrad
Lätt

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 1/4 av mango och gurksoppan.

  • 2 mogna mango
  • 1 slanggurka
  • 2 msk hackad lök
  • 1 jalapeño, finhackad, valfritt
  • lime, pressad
  • 1/2 kopp vatten
  • 2 bägare (6 uns) naturell fettfri grekisk yoghurt
  • 1/4 kopp färsk hackad koriander

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 30 min

  1. 1

    Skär bort skal och kärna från all mango utom en halva; kyl den kvarvarande mangohalvan för garnering.

  2. 2

    Skiva av 1/4 av gurkan och kyl den för garnering. Grovhacka resterande 3/4 av gurkan.

  3. 3

    Lägg den hackade mangon, gurkan, löken och jalapeñon (valfritt) i en mixer eller matberedare tillsammans med limejuicen och vattnet. Mixa tills det är slätt.

  4. 4

    Rör ner yoghurten. Kyl tills servering.

  5. 5

    Cirka 15 till 30 minuter innan servering förbereder du garneringen. Tärna den kylda mangohalvan, ta bort skal och kärna; tärna resterande gurka. Blanda mango och gurktärningarna med koriandern. Toppa soppan med garneringen vid servering.

Näringsvärde per portion

En portion är 1/4 av mango och gurksoppan och innehåller 123 kcal, 10 g protein, 21 g kolhydrater och 1 g fett.

Energi och makronäringsämnen

Energi 123 kcal
Protein 10 g
Kolhydrater 21 g
varav fibrer 2 g
varav sockerarter 18 g
varav tillsatt socker 0 g
Fett 1 g
varav mättat fett 0 g
varav enkelomättat fett 0 g
varav fleromättat fett 0 g
Linolsyra 0 g
Alfalinolensyra 0,1 g
Omega 3 (EPA) 0 g
Omega 3 (DHA) 0 g
Kolesterol 4 mg

Mineraler

Kalcium 116 mg
Järn 0 mg
Magnesium 27 mg
Fosfor 144 mg
Kalium 384 mg
Natrium 34 mg
Zink 1 mg
Koppar 0 mg
Selen 9 mg

Vitaminer

A-vitamin 63 µg
C-vitamin 40 mg
D-vitamin 0 µg
E-vitamin 1 mg
K-vitamin 16 µg
Tiamin (B1) 0,1 mg
Riboflavin (B2) 0,3 mg
Niacin (B3) 1 mg
B6-vitamin 0,2 mg
Folat 56 µg
B12-vitamin 0,6 µg
Kolin 24 mg

Råvaror i receptet

Se kalorier och näringsvärde per 100 g för råvarorna, enligt Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas.

MangoGurkaLök gulLime

Vanliga frågor

Hur många kalorier har mango och gurksoppa?

Mango och gurksoppa innehåller 123 kcal per portion. En portion är 1/4 av mango och gurksoppan, och receptet räcker till 4 portioner.

Hur lång tid tar det att laga mango och gurksoppa?

Räkna med 30 min totalt.

Vilka näringsämnen innehåller mango och gurksoppa?

Per portion: 10 g protein, 21 g kolhydrater och 1 g fett, 2 g fibrer och 34 mg natrium. Hela näringspanelen på den här sidan omfattar 36 näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.

Vad behöver jag för att laga mango och gurksoppa?

8 ingredienser: mogna mango, slanggurka, hackad lök, jalapeño, finhackad, lime, pressad, vatten med flera. Receptet görs i 5 steg.

Varifrån kommer receptet?

Receptet kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal, bidraget av Produce for Better Health Foundation. Näringsvärdena är MyPlates egna. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105 och är översatt till svenska.

Liknande recept i samma kaloriläge

Recept kcal / portion Protein
Mango och gurksoppa 123 10 g
Soppa med tofu, tomat och spenat 121 12 g
Three Sisters-soppa 123 5 g
Waldorfsallad 123 2 g
Karibisk bönsallad 124 5 g
Fruktsallad med yoghurt 125 3 g
Palsternackssoppa 126 2 g

Alla recept i samma kategori: Lunch.

Källa och metod

Receptet och näringsvärdena kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal. Receptet är bidraget av Produce for Better Health Foundation. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105. Texten är översatt till svenska och redaktionellt granskad. USDA har inte medverkat till den här sidan och rekommenderar inte Nutrola.

Uppdaterad 2026-08-22. Näringsvärdena gäller per portion och är vägledande: råvaror, mängder och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.