Three Sisters-soppa

Ingredienser

För 8 portioner. En portion är 1/8 av receptet.

• 1 1/2 msk matolja, valfri sort
• 3/4 kopp morot, tärnad
• 1 kopp lök, hackad
• 4 vitlöksklyftor, finhackade, eller 1 tsk vitlökspulver
• 2 koppar sommar- eller vintersquash, tärnad, färsk eller fryst
• 1 1/2 koppar majs, färsk eller fryst, eller en burk (15 uns), avrunnen och sköljd
• 1 1/2 koppar kokta bönor, valfri sort, eller en burk (15 uns) saltreducerade, avrunna och sköljda
• 1 burk saltreducerade tärnade tomater, 14,5 uns, eller 2 koppar färska tärnade
• 3 koppar buljong, valfri smak, saltreducerad
• 1 tsk spiskummin
• 1/4 tsk svartpeppar

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 30 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt moroten och löken och fräs tills löken har börjat få lite färg, cirka 8 till 10 minuter.

3. 3

   Tillsätt vitlöken, squashen och majsen och fortsätt röra i ytterligare 3 till 4 minuter.

4. 4

   Tillsätt bönorna, tomaterna, buljongen, spiskumminen och pepparn.

5. 5

   Låt soppan koka upp och sänk sedan värmen så att den sjuder tills alla grönsaker är mjuka efter smak (15 till 30 minuter, beroende på vilka grönsaker du använder).