Picadillo

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 1 1/2 kopp.

• 1 kopp okokta råris
• 2 koppar vatten
• 2 tsk matolja
• 1 lök, tärnad
• 1 paprika, tärnad
• 2 klyftor vitlök, finhackad
• 1 1/2 tsk torkad oregano
• 1 tsk malen spiskummin
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk salt
• 3/4 pund mager kalkon- eller nötfärs
• 1 burk saltreducerade tärnade tomater (14,5 uns), inklusive vätskan
• 1 burk saltreducerade svarta bönor (15 uns), avrunna och sköljda
• 1/4 kopp gröna oliver, hackade
• 1/4 kopp russin

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 20 min · Tillagning 30 min

1. 1

   Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

2. 2

   Ställ åt sidan.

3. 3

   Ställ stekpannan på spisen på medelvärme och tillsätt oljan när den är het. Tillsätt lök, paprika och vitlök. Fräs under omrörning i cirka 10 minuter tills löken är mjuk och lätt brynt.

4. 4

   Tillsätt oregano, spiskummin, peppar och salt och rör om ordentligt.

5. 5

   Tillsätt köttet lite i taget. Rör om ordentligt och stek i cirka 10 minuter tills det är genomstekt.

6. 6

   Tillsätt bönor och tomater och låt sjuda i cirka 15 minuter tills allt smälter samman.

7. 7

   Tillsätt oliver och russin. Rör om ordentligt och koka i cirka 2 minuter tills allt är genomvarmt.

8. 8

   Servera över ris, eller förvara i en lufttät burk i kylen i upp till 3 dagar. Servera gärna med avokado.