Sallad med bulgurvete, grönsaker och kikärtor
Bulgur är stjärnan bland fullkorn i den här enkla och färgglada salladen.
- Portioner
- 8
- Kalorier
- 150 kcal
- Tid
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Lätt
Ingredienser
För 8 portioner. En portion är 1/8 av receptet.
- 1 medelstor lök, hackad
- 1 kopp broccoli, hackad
- 1 kopp morötter, rivna
- 1 liten grön paprika, hackad, eller röd eller gul paprika
- 1/3 kopp färsk persilja, hackad, eller 2 msk torkad
- 1 tsk rapsolja, eller valfri matolja
- 1 1/2 koppar torr bulgur
- 2 koppar kycklingbuljong, saltreducerad
- 1 kopp kikärtor, konserverade, saltreducerade, avrunna, garbanzobönor
Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.
Gör så här
Förberedelse 20 min · Tillagning 15 min
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Skölj och hacka lök, broccoli, morötter, paprika och persilja (om du använder färsk persilja).
- 3
Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk.
- 4
Tillsätt bulguren och rör om så att den täcks av oljan. Häll i 2 koppar kycklingbuljong och koka upp.
- 5
Sänk värmen, tillsätt resten av grönsakerna och kikärtorna. Låt koka i 10 minuter, eller tills vätskan har sugits upp.
- 6
Tillsätt persiljan och rör om. Servera varm eller kall.
Näringsvärde per portion
En portion är 1/8 av receptet och innehåller 150 kcal, 7 g protein, 29 g kolhydrater och 2 g fett.
Energi och makronäringsämnen
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 7 g |
| Kolhydrater | 29 g |
| varav fibrer | 7 g |
| varav sockerarter | 3 g |
| varav tillsatt socker | 0 g |
| Fett | 2 g |
| varav mättat fett | 0 g |
| varav enkelomättat fett | 1 g |
| varav fleromättat fett | 1 g |
| Linolsyra | 1 g |
| Alfalinolensyra | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraler
| Kalcium | 41 mg |
|---|---|
| Järn | 2 mg |
| Magnesium | 51 mg |
| Fosfor | 105 mg |
| Kalium | 296 mg |
| Natrium | 79 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koppar | 0 mg |
| Selen | 2 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 127 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 17 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 0 mg |
| K-vitamin | 56 µg |
| Tiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 2 mg |
| B6-vitamin | 0,3 mg |
| Folat | 43 µg |
| B12-vitamin | 0,1 µg |
| Kolin | 21 mg |
Råvaror i receptet
Se kalorier och näringsvärde per 100 g för råvarorna, enligt Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har sallad med bulgurvete, grönsaker och kikärtor?
Sallad med bulgurvete, grönsaker och kikärtor innehåller 150 kcal per portion. En portion är 1/8 av receptet, och receptet räcker till 8 portioner.
Hur lång tid tar det att laga sallad med bulgurvete, grönsaker och kikärtor?
Räkna med 35 min totalt, varav 20 min förberedelse och 15 min tillagning.
Vilka näringsämnen innehåller sallad med bulgurvete, grönsaker och kikärtor?
Per portion: 7 g protein, 29 g kolhydrater och 2 g fett, 7 g fibrer och 79 mg natrium. Hela näringspanelen på den här sidan omfattar 36 näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.
Vad behöver jag för att laga sallad med bulgurvete, grönsaker och kikärtor?
9 ingredienser: medelstor lök, hackad, broccoli, hackad, morötter, rivna, liten grön paprika, hackad, färsk persilja, hackad, rapsolja med flera. Receptet görs i 6 steg.
Varifrån kommer receptet?
Receptet kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal, bidraget av Recipe Adapted from: 5 A Day Bulger Wheat Choices: Steps Toward Health University of Massachusetts Extension Nutrition Education Program. Näringsvärdena är MyPlates egna. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105 och är översatt till svenska.
Liknande recept i samma kaloriläge
| Recept | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Sallad med bulgurvete, grönsaker och kikärtor | 150 | 7 g |
| Minestrone med linser | 144 | 7 g |
| Marinerad trebönssallad | 146 | 8 g |
| Kycklingsallad | 151 | 17 g |
| Äppel- och morotssoppa | 151 | 13 g |
| Pastasallad | 153 | 4 g |
| Vinägrettdressing | 154 | 0 g |
Alla recept i samma kategori: Lunch.
Källa och metod
Receptet och näringsvärdena kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal. Receptet är bidraget av Recipe Adapted from: 5 A Day Bulger Wheat Choices: Steps Toward Health University of Massachusetts Extension Nutrition Education Program. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105. Texten är översatt till svenska och redaktionellt granskad. USDA har inte medverkat till den här sidan och rekommenderar inte Nutrola.
Uppdaterad 2026-08-22. Näringsvärdena gäller per portion och är vägledande: råvaror, mängder och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.