Sallad med kyckling, ris och frukt

Ingredienser

För 3 portioner. En portion är 1/3 av receptet.

• 1 kopp tillagat råris
• 2 tsk torkad persilja, eller 2 msk färsk, finhackad
• 1/2 tsk malen svartpeppar
• 1/4 klyfta vitlök, finhackad
• 1 msk ranchdressing, fettfri
• 2 msk majonnäs, fettfri
• 1 kopp äpple eller cantaloupemelon, skuret i bitar
• 1/3 kopp röda eller blå vindruvshalvor, skurna i bitar
• 1/2 kopp selleri, hackad
• 1 1/4 koppar tillagad kyckling, skuren i tuggvänliga bitar
• 6 salladsblad

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 1 h 20 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Om du inte använder ris som blivit över, koka riset enligt anvisningarna på förpackningen utan att tillsätta salt. Ställ i kylen.

3. 3

   Blanda persilja, svartpeppar, vitlök, dressing och majonnäs i en serveringsskål.

4. 4

   Tillsätt det avsvalnade riset, äpplet (eller melonen), vindruvorna, selleri och kyckling. Rör försiktigt om.

5. 5

   Servera kallt på rena salladsblad, om du vill.

6. 6

   Täck över och ställ rester i kylen inom 2 timmar.