Palsternacka, kalorier och näringsvärde
Palsternacka innehåller cirka 71 kcal per 100 g, med 1,7 g protein, 12,6 g kolhydrater och 0,6 g fett.
Näringsvärde (per 100 g)
| Energi | 71 kcal |
|---|---|
| Protein | 1,7 g |
| Kolhydrater | 12,6 g |
| varav sockerarter | 6 g |
| Fibrer | 3,8 g |
| Fett | 0,6 g |
| varav mättat fett | 0,1 g |
Palsternacka innehåller cirka 71 kcal per 100 g och är en mångsidig rotfrukt. Den har ett relativt högt kolhydratinnehåll, med 12,6 g per 100 g, varav 6 g är sockerarter. Palsternackan är också rik på fibrer, med 3,8 g, vilket gör den till ett bra komplement i en balanserad kost.
I Sverige används palsternacka ofta i grytor, soppor och som tillbehör till olika kötträtter. Den kan även rostas eller kokas för att framhäva sin söta och nötiga smak. En normal portion kan ge en god smakdimension och textur till många rätter.
Vanliga frågor
Hur många kalorier innehåller palsternacka?
Palsternacka innehåller cirka 71 kcal per 100 g.
Vad är näringsinnehållet i palsternacka?
Palsternacka har 1,7 g protein, 12,6 g kolhydrater, 3,8 g fibrer och 0,6 g fett per 100 g.
Jämför med andra livsmedel i samma grupp
| Livsmedel | kcal / 100 g | Protein |
|---|---|---|
| Palsternacka | 71 | 1,7 g |
| Grönsaksblandning m. ärtor bönor majs morot typ amerikansk frysvara | 68 | 3,3 g |
| Vitkål stuvad hemlagad | 69 | 2,3 g |
| Palsternacka kokt m. salt | 71 | 1,7 g |
| Rödkål konserv. | 72 | 1,5 g |
| Blomkål stekt el. wokad | 73 | 2,2 g |
| Aubergine stekt m. olja el. flytande margarin salt | 74 | 1,3 g |
Hela gruppen som jämförelsetabell: Grönsaker.
Recept med palsternacka
- Rotfruktssallad 87 kcal
- Palsternackssoppa 126 kcal
- Mos på palsternacka och potatis 140 kcal
- Vegetarisk soppa med matzobollar 170 kcal
- Ugnsrostade rotfrukter 329 kcal
Fler recept med kalorier per portion: alla recept.
Källa och metod
Näringsvärdena kommer från Livsmedelsdatabasen, den officiella svenska livsmedelsdatabasen som ges ut av Livsmedelsverket. Värdena redovisas per 100 g och är avrundade. Livsmedelsverket har inte medverkat till den här sidan.
Uppdaterad 2026-08-06. Värdena är vägledande: sort, ursprung och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.