Ugnsrostade rotfrukter

En blandning av rotfrukter som sötpotatis, rödbetor och rovor gör den här färgstarka rätten både festlig och näringsrik.

Ugnsrostade rotfrukter
Portioner
4
Kalorier
329 kcal
Tid
1 h 15 min
Svårighetsgrad
Lätt

Ingredienser

För 4 portioner. En portion är 1/4 av receptet (297 g).

  • 4 rotfrukter (välj en blandning av potatis, kålrot, rova, palsternacka, rödbeta, sötpotatis med mera), medelstora
  • 2 morötter, hackade
  • 1 lök, medelstor, hackad
  • 1/4 kopp matolja
  • 3 msk parmesanost

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 15 min · Tillagning 1 h

  1. 1

    Tvätta händerna med tvål och vatten.

  2. 2

    Sätt ugnen på 175 °C.

  3. 3

    Skär grönsakerna i stora bitar.

  4. 4

    Lägg dem i en medelstor bunke och häll oljan över. Tillsätt kryddor eller parmesan och blanda väl.

  5. 5

    Fördela i ett jämnt lager på en plåt eller i en form.

  6. 6

    Grädda i 1 timme, eller tills grönsakerna är mjuka. Kontrollera några bitar för att se att de är genomkokta.

Näringsvärde per portion

En portion är 1/4 av receptet (297 g) och innehåller 329 kcal, 6 g protein, 43 g kolhydrater och 15 g fett.

Energi och makronäringsämnen

Energi 329 kcal
Protein 6 g
Kolhydrater 43 g
varav fibrer 5 g
varav sockerarter 5 g
varav tillsatt socker 0 g
Fett 15 g
varav mättat fett 3 g
varav enkelomättat fett 6 g
varav fleromättat fett 6 g
Linolsyra 5 g
Alfalinolensyra 0,7 g
Omega 3 (EPA) 0 g
Omega 3 (DHA) 0 g
Kolesterol 3 mg

Mineraler

Kalcium 78 mg
Järn 2 mg
Magnesium 57 mg
Fosfor 166 mg
Kalium 1074 mg
Natrium 92 mg
Zink 1 mg
Koppar 0 mg
Selen 2 mg

Vitaminer

A-vitamin 238 µg
C-vitamin 20 mg
D-vitamin 0 µg
E-vitamin 3 mg
K-vitamin 23 µg
Tiamin (B1) 0,1 mg
Riboflavin (B2) 0,1 mg
Niacin (B3) 3 mg
B6-vitamin 0,6 mg
Folat 59 µg
B12-vitamin 0,1 µg
Kolin 31 mg

Råvaror i receptet

Se kalorier och näringsvärde per 100 g för råvarorna, enligt Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas.

Potatis råKålrotPalsternackaRödbetaMorotLök gul

Vanliga frågor

Hur många kalorier har ugnsrostade rotfrukter?

Ugnsrostade rotfrukter innehåller 329 kcal per portion. En portion är 1/4 av receptet (297 g), och receptet räcker till 4 portioner.

Hur lång tid tar det att laga ugnsrostade rotfrukter?

Räkna med 1 h 15 min totalt, varav 15 min förberedelse och 1 h tillagning.

Vilka näringsämnen innehåller ugnsrostade rotfrukter?

Per portion: 6 g protein, 43 g kolhydrater och 15 g fett, 5 g fibrer och 92 mg natrium. Hela näringspanelen på den här sidan omfattar 36 näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.

Vad behöver jag för att laga ugnsrostade rotfrukter?

5 ingredienser: rotfrukter (välj en blandning av potatis, kålrot, rova, palsternacka, rödbeta, sötpotatis med mera), morötter, lök, matolja, parmesanost. Receptet görs i 6 steg.

Varifrån kommer receptet?

Receptet kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal, bidraget av Montana State University Extension Service. Näringsvärdena är MyPlates egna. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105 och är översatt till svenska.

Liknande recept i samma kaloriläge

Recept kcal / portion Protein
Ugnsrostade rotfrukter 329 6 g
Den bosniska grytan 324 24 g
Makaroner och ost med broccoli 326 21 g
Fyllig brödpudding med grönkål och butternutpumpa 327 20 g
Spaghetti med spenatpesto 331 13 g
Toskansk potatispanna 331 28 g
Citruslax 334 23 g

Alla recept i samma kategori: Middag.

Källa och metod

Receptet och näringsvärdena kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal. Receptet är bidraget av Montana State University Extension Service. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105. Texten är översatt till svenska och redaktionellt granskad. USDA har inte medverkat till den här sidan och rekommenderar inte Nutrola.

Uppdaterad 2026-08-22. Näringsvärdena gäller per portion och är vägledande: råvaror, mängder och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.