Höstig grönsaksgratäng
Köp fräsch aubergine och tomater på marknaden och servera den här grönsaksgratängen till middag, toppad med parmesanost.
- Portioner
- 8
- Kalorier
- 88 kcal
- Tid
- 40 min
- Svårighetsgrad
- Lätt
Ingredienser
För 8 portioner. En portion är 1/8 av receptet.
- 5 1/2 koppar aubergine, tärnad, 1 medelstor aubergine
- 4 tomater
- 1 grön paprika
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk malen svartpeppar
- 3 msk matolja, eller valfri matolja
- 2 msk riven parmesanost
Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.
Gör så här
Förberedelse 20 min · Tillagning 20 min
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Skala auberginen och skär den i tärningar. Hacka tomaterna i mindre bitar.
- 3
Skär paprikan itu. Ta bort kärnorna och skär den i mindre bitar.
- 4
Hacka löken i mindre bitar.
- 5
Finhacka vitlöken.
- 6
Blanda alla ingredienser (utom osten) och stek i en stor stekpanna på medelvärme tills grönsakerna är mjuka.
- 7
Toppa med parmesanosten och servera.
Näringsvärde per portion
En portion är 1/8 av receptet och innehåller 88 kcal, 2 g protein, 8 g kolhydrater och 6 g fett.
Energi och makronäringsämnen
| Energi | 88 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Kolhydrater | 8 g |
| varav fibrer | 3 g |
| varav sockerarter | 5 g |
| varav tillsatt socker | 0 g |
| Fett | 6 g |
| varav mättat fett | 1 g |
| varav enkelomättat fett | 2 g |
| varav fleromättat fett | 2 g |
| Linolsyra | 2 g |
| Alfalinolensyra | 0,3 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
Mineraler
| Kalcium | 29 mg |
|---|---|
| Järn | 1 mg |
| Magnesium | 17 mg |
| Fosfor | 45 mg |
| Kalium | 298 mg |
| Natrium | 321 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koppar | 0 mg |
| Selen | 1 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 19 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 25 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 11 µg |
| Tiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 1 mg |
| B6-vitamin | 0,1 mg |
| Folat | 23 µg |
| B12-vitamin | 0,0 µg |
| Kolin | 10 mg |
Råvaror i receptet
Se kalorier och näringsvärde per 100 g för råvarorna, enligt Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har höstig grönsaksgratäng?
Höstig grönsaksgratäng innehåller 88 kcal per portion. En portion är 1/8 av receptet, och receptet räcker till 8 portioner.
Hur lång tid tar det att laga höstig grönsaksgratäng?
Räkna med 40 min totalt, varav 20 min förberedelse och 20 min tillagning.
Vilka näringsämnen innehåller höstig grönsaksgratäng?
Per portion: 2 g protein, 8 g kolhydrater och 6 g fett, 3 g fibrer och 321 mg natrium. Hela näringspanelen på den här sidan omfattar 36 näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.
Vad behöver jag för att laga höstig grönsaksgratäng?
9 ingredienser: aubergine, tärnad, tomater, grön paprika, lök, vitlöksklyfta, salt med flera. Receptet görs i 7 steg.
Varifrån kommer receptet?
Receptet kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal, bidraget av Pennsylvania Nutrition Education Network. Näringsvärdena är MyPlates egna. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105 och är översatt till svenska.
Liknande recept i samma kaloriläge
| Recept | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Höstig grönsaksgratäng | 88 | 2 g |
| Söt ekollonpumpa | 85 | 2 g |
| Sötsura grönsaker | 86 | 2 g |
| Tofu med spenat | 86 | 8 g |
| Rovor och morötter med sesam | 87 | 1 g |
| Fräscha apelsinmorötter | 89 | 1 g |
| Persikosås | 89 | 1 g |
Alla recept i samma kategori: Middag.
Källa och metod
Receptet och näringsvärdena kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal. Receptet är bidraget av Pennsylvania Nutrition Education Network. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105. Texten är översatt till svenska och redaktionellt granskad. USDA har inte medverkat till den här sidan och rekommenderar inte Nutrola.
Uppdaterad 2026-08-22. Näringsvärdena gäller per portion och är vägledande: råvaror, mängder och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.