Kibbeh Khamoustah

Ingredienser

För 8 portioner. En portion är 1/8 av receptet (173 g).

• 1 pund nötfärs, 85 % mager (grovmalen om möjligt)
• 1 msk matolja
• 1 kopp matzomjöl
• 1 1/2 koppar mannagryn
• 1 kopp vatten
• 1 tsk salt
• 6 klyftor vitlök, hackad (använd 6 till 7 klyftor)
• 10 salladslök, hackad
• 6 koppar mangold, 2 knippen
• citronjuice, valfritt

Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.

Gör så här

Förberedelse 30 min · Tillagning 50 min

1. 1

   Tvätta händerna med tvål och vatten.

2. 2

   Stek nötfärsen i lite olja.

3. 3

   Gör degen genom att blanda matzomjöl, mannagryn, vatten och salt.

4. 4

   Fukta händerna och forma degen till valnötsstora bitar.

5. 5

   Kavla ut degen till en liten cirkel och fyll med 1 msk kött.

6. 6

   Förslut degen. Fortsätt tills all deg och allt kött är använt.

7. 7

   Hetta upp lite olja i en stor gryta och stek vitlöken tills den är gyllene.

8. 8

   Tillsätt salladslöken och mangolden. Blanda väl.

9. 9

   Tillaga i cirka 10 minuter.

10. 10

    Täck med vatten och fortsätt tillaga tills det kokar.

11. 11

    Tillsätt citronjuice efter smak (valfritt).

12. 12

    Lägg de fyllda degbitarna i soppan och koka i 15 minuter till.