Sommargrönsaksspaghetti
Den här goda pastarätten är fullproppad med läckra grönsaker. Njut med lite frukt som tillbehör.
- Portioner
- 9
- Kalorier
- 293 kcal
- Tid
- 55 min
- Svårighetsgrad
- Medel
Ingredienser
För 9 portioner. En portion är 1 kopp spaghetti och 3/4 kopp sås.
- 2 koppar små gula lökar, hackade
- 2 koppar färska tomater, skalade och hackade, cirka 1 pund
- 2 koppar sommarsquash, tunt skivad, cirka 1 pund
- 1 1/2 koppar färska gröna bönor, cirka 1/2 pund
- 2/3 kopp vatten
- 2 msk färsk persilja, finhackad
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/4 tsk salt
- 1 stänk svartpeppar
- 1 burk (6 uns) tomatpuré, saltreducerad
- 1 pund okokt spaghetti
- 1/2 kopp parmesanost, riven
- 3 färska basilikablad, valfritt, till garnering
Måtten kommer från det amerikanska originalreceptet. En kopp motsvarar cirka 2,4 dl.
Gör så här
Förberedelse 20 min · Tillagning 35 min
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Blanda de första 10 ingredienserna (lök till svartpeppar) i en stor kastrull. Koka i 10 minuter på medelvärme och rör sedan ner tomatpurén. Lägg på lock och koka på medelvärme i 15 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka.
- 3
Koka spaghettin i osaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- 4
Ös såsen över den avrunna, varma spaghettin och strö parmesanost ovanpå.
- 5
Garnera med basilika om du vill.
Näringsvärde per portion
En portion är 1 kopp spaghetti och 3/4 kopp sås och innehåller 293 kcal, 12 g protein, 55 g kolhydrater och 3 g fett.
Energi och makronäringsämnen
| Energi | 293 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kolhydrater | 55 g |
| varav fibrer | 5 g |
| varav sockerarter | 7 g |
| varav tillsatt socker | 0 g |
| Fett | 3 g |
| varav mättat fett | 1 g |
| varav enkelomättat fett | 1 g |
| varav fleromättat fett | 1 g |
| Linolsyra | 1 g |
| Alfalinolensyra | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
Mineraler
| Kalcium | 86 mg |
|---|---|
| Järn | 3 mg |
| Magnesium | 56 mg |
| Fosfor | 170 mg |
| Kalium | 541 mg |
| Natrium | 155 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koppar | 0 mg |
| Selen | 40 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 48 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 24 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 26 µg |
| Tiamin (B1) | 0,5 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,3 mg |
| Niacin (B3) | 4 mg |
| B6-vitamin | 0,3 mg |
| Folat | 196 µg |
| B12-vitamin | 0,1 µg |
| Kolin | 28 mg |
Råvaror i receptet
Se kalorier och näringsvärde per 100 g för råvarorna, enligt Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har sommargrönsaksspaghetti?
Sommargrönsaksspaghetti innehåller 293 kcal per portion. En portion är 1 kopp spaghetti och 3/4 kopp sås, och receptet räcker till 9 portioner.
Hur lång tid tar det att laga sommargrönsaksspaghetti?
Räkna med 55 min totalt, varav 20 min förberedelse och 35 min tillagning.
Vilka näringsämnen innehåller sommargrönsaksspaghetti?
Per portion: 12 g protein, 55 g kolhydrater och 3 g fett, 5 g fibrer och 155 mg natrium. Hela näringspanelen på den här sidan omfattar 36 näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.
Vad behöver jag för att laga sommargrönsaksspaghetti?
14 ingredienser: små gula lökar, hackade, färska tomater, skalade och hackade, sommarsquash, tunt skivad, färska gröna bönor, vatten, färsk persilja, finhackad med flera. Receptet görs i 5 steg.
Varifrån kommer receptet?
Receptet kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal, bidraget av Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Näringsvärdena är MyPlates egna. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105 och är översatt till svenska.
Liknande recept i samma kaloriläge
| Recept | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Sommargrönsaksspaghetti | 293 | 12 g |
| Kibbeh Khamoustah | 291 | 15 g |
| Wokad biff | 292 | 28 g |
| Mozzarellakyckling med vitlöksspenat | 294 | 37 g |
| Enchiladaris | 296 | 19 g |
| Linsgryta med örter och ris | 296 | 18 g |
| Pastamiddag i stekpanna | 296 | 15 g |
Alla recept i samma kategori: Middag.
Källa och metod
Receptet och näringsvärdena kommer från MyPlate, det amerikanska jordbruksdepartementets kostportal. Receptet är bidraget av Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Materialet är public domain enligt 17 U.S.C. §105. Texten är översatt till svenska och redaktionellt granskad. USDA har inte medverkat till den här sidan och rekommenderar inte Nutrola.
Uppdaterad 2026-08-22. Näringsvärdena gäller per portion och är vägledande: råvaror, mängder och tillagning påverkar dem. Källor och licenser.